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    提起無花果，人們首先想到的是新疆無花果，但在山東威海也有另一無花果的優良品種——青皮。它具有不同於新疆無花果的獨特優點，也贏得了廣大消費者的鍾愛，成為威海的名優特産。新疆無花果成熟後皮是黃色，體形扁圓，果肉發白；而青皮呢，則是呈倒圓錐形狀，皮是青色，看起來很青澀的樣子，實際上果肉已經呈紫色，可以生食了。威海青皮個頭大，香甜汁多，不僅含糖量高，而且有獨特濃郁的風味。青皮在當地分春果和秋果，最貴可以到20元一斤，老百姓都很喜歡吃，在威海經濟技術開發區已經達到5萬畝的種植規模。它耐鹽鹼，耐低溫，果樹也很少發生病蟲害，加工很合適，青皮在威海經濟技術開發區有十多種加工産品：果汁、果脯、果醬、果酒等。青皮在威海種植面積最大，如此受歡迎是有原因的：無花果喜溫喜光，北方過冷，南方雨水多光照少，威海冬暖、夏涼、春寒、秋溫，這種特別適合無花果生長的小氣候把青皮培育成了國內無花果的精品。2008年，國家工商總局為其頒發了“威海無花果”地理標誌證明商標。