優質牛奶哪來(3)優質牛奶來自優質飼料

    （主持人）今天繼續我們學生奶***的話題。學生奶的源頭就是奶源基地，這些基地為了産好奶、多産奶，奶牛品種是最優良的，選擇的飼料是最優質的，可飼喂條件再好，稍不注意這奶牛還是會鬧病，奶牛的身體要是亮了紅燈，牛奶的産量品質都會大大折扣，那怎樣讓奶牛更健康呢？

    一進入三四月份，湖北省京都奶牛場就會更忙活，不是忙著喂牛，而是忙著給牛場搞衛生。

    （採訪）易萬炳：每星期一次，也就是每個月至少是4次，現在是9次到10次這個樣子，密度也就加強了。

    京都牛場養著有一千頭牛，佔地70多畝，現在比平日裏的消毒次數增加了一倍，一個月這麼上上下下消十次毒，還真是個不小的工作量。可這麼高密度的消毒到底是為啥呢。

    （採訪）易萬炳：那是一種叫做談病色變吧。好像是説一個咳嗽就可以傳染50公里，一個咳嗽，奶牛的一個咳嗽就可以傳染50公里。所以説是非常令人恐怖的。

    易萬炳的牛場是學生奶的奶源基地，越是對奶源要求嚴格，他們就越怕奶牛上病，尤其是讓他覺得恐怖的口蹄疫。

    （採訪）肖定漢：它的臨床症狀就是口腔、乳房和蹄子出現水泡。

    一旦染上口蹄疫，奶牛的嘴巴、乳房和蹄子不光會出現水皰，水皰破裂後還會形成潰瘍。單是這些部位的潰爛就夠可怕的了，然而口蹄疫真正讓人覺得可怕的還不是這些表面上的爛嘴爛腳。

    （採訪）肖定漢：舉個例子，這個牛場很快要得第一個病，很快全場都可以感染爆發了，所以它的面積很大。這一個地方要控制不好，它很快把這一個地區都可以感染上口蹄疫發生，所以它流行的面積大，發病的頭數多，而且速度也很快。

    （字幕）奶牛疫病還有布氏桿菌病、結核病

    口蹄疫病毒不僅可以通過接觸傳播，而且還能通過空氣傳播，傳播力極強的特性讓口蹄疫成為獸醫界被公認的頭號傳染病。其實口蹄疫只是奶牛疫病中的一種，奶牛一旦染上疫病，保命都是問題，更別談什麼奶産量和奶品質了。

    正因為疫病的可怕，像易萬炳這樣的奶牛基地更認識到這種動輒全軍覆沒的病是一定不能得。

    （採訪）肖定漢：治是過去的概念，有了病就治。現在我們講在規模化、標準化的奶牛場我們要立足於防，我們不能等了有病再治，目的保證奶牛的健康，最終的結果是為人類提供優質和健康的牛肉及乳製品。

    作為學生奶的奶源基地，易萬炳他們沒有只把眼光盯在奶牛的飲食上，而是更看重奶牛的身體。要産出優質的奶，奶牛的身體健康是首要基礎，這就要求牛場必須做好預防，讓奶牛不得病少得病。可對於傳染性極強的疫病來説，怎麼才能徹底防住它們呢？

    （採訪）肖定漢：就是作為一個傳染病而言，它必須有一個條件，這個條件就是病原微生物，易感動物和外界環境，這三個有機的結合起來，才構成一個，傳染病才能發生。

    奶牛生活的環境裏，一旦有病原微生物的存在，並且還有適合它們生存繁殖的環境條件，奶牛就很容易上病，而預防傳染病的關鍵就在於破壞這種條件。

    （採訪）肖定漢：微生物的存在，必須它的生存條件和環境，我把這個都搞的很清潔了，讓它滋生的環境和條件它沒有了，我防疫和消毒，傳播的途徑我給它堵塞了，它整個的傳染病也鬧不起來了。

    只要提前做好預防，破壞病原微生物的生存條件，就等於阻止了它們的傳播途徑，疫病就不會發生。正是有了防大於治的理念，京都奶牛場除了按國家規定嚴格注射疫苗，也加強了消毒的力度。

    （採訪）易萬炳：尤其是什麼口蹄疫，一些傳染性疾病都是在這個季節很容易爆發的，很容易爆發的。

    因為口蹄疫在冬春季更容易流行，所以在這個季節，易萬炳的奶牛基地把氯製劑按3～4%的比例加進水裏進行噴灑，每個月消毒次數也從4次增加到了10次。雖然氯製劑是一種抑制病原微生物比較廣泛的消毒製劑，消毒效果不錯，可人家奶牛基地也並不是“情有獨鍾”。

    （採訪）鄧尚華：這個星期用氯製品，下個星期用碘製品進行交替的。