如何hold住食品安全？

肯德基奧爾良烤翅“蘇丹紅”事件、三鹿奶粉三聚氰胺事件、豬肉“瘦肉精”事件、柑橘蛆蟲事件……近年來，一系列的重大食品安全事件，使公眾産生了對食品的“信用危機”。食品安全問題該如何解決？[互動入口 ]

• 劉昊宇：食品安全科普要讓消費者了解，食品安全沒有零風險，要將産業鏈過程展示給大眾，這樣才能讓大家信服。
• 松鼠雲無心：食品生産中無法保證哪個産品“絕對不出問題”。關鍵是採取了什麼措施來盡可能地降低出事的可能，以及事故的惡性程度。

• 張少恩：中國的食品安全是一項長期的工作，必須要真正落實到每個部門的每個人，老百姓自己也要有這種意識。
• 陳君石院士：現在，食品安全事件一齣，政府往往反應滯後，透明度不夠，話也講得不夠明確。民間也缺少權威的、強有力的食品安全交流平臺。

何濤：    把食品安全納入政府績效考核指標，在重大食品安全問題上實行“一票否決”。

董協良：    食品安全監管不能以罰代治。

王海：    修改相關法律，建立檢舉人分享罰款制度，明確規定凡因檢舉人的檢舉破獲的制售偽劣藥品、食品、其它商品和欺詐消費者案件，檢舉人可分享行政罰款的50%作為獎勵。

陳君石院士：    政府近年加大了對食品中非法添加物的打擊力度。措施之一是公佈“黑名單”。建立有效、實用的檢測方法是需要實踐和時間的。更要強調打擊非法添加主要靠過程監管，而不是産品檢測。

食品安全聯盟：    只要有暴利的存在，就能讓人鋌而走險，監管不是解決問題的關鍵。

劉昊宇：    中國更多的食品安全問題是化學污染和違法添加劑，至於制假造假，應該歸於刑事案件，而不是食品安全問題。

你認為該如何加強食品安全監管？

觀點PK名牌食品問題頻出，你怎麼看？

     近年來，消費者眼中的值得信賴的名牌食品安全問題頻出，三鹿奶粉的含三聚氰胺，雙匯肉製品含有瘦肉精，思念湯圓吃出創可貼……品牌是一個企業的標誌，也是企業形象的代名詞，一個品牌想要做成值得消費者新來的品牌需要花費大量的時間、金錢、員工的心血，可是一個品牌從值得信賴到誠信缺失只需一個事件。你認為名牌食品安全問題頻出主要原因是什麼？

企業缺乏自律，自身管理有漏洞。名牌食品企業問題頻出，究其根源還是在於企業缺乏自律，自身管理有漏洞。很多企業一旦做大做強，成為知名品牌，往往利用其品牌效應，將大量資金注入研發、廣告、營銷等方面，而忽略了對其産品質量的監管，導致其産品質量下降。另外，有些企業甚至為了達到國家標準而往食品中注入添加劑，這都是企業缺乏自律，缺乏企業道德的表現。政府部門監管不嚴是造成食品安全問題頻發的一個原因，但根本原因還是在於企業缺乏自律。

缺乏強有力的監管，懲罰措施太輕。食品安全問題頻出，監管部門有不可推卸的責任。食品安全問題不能過分依靠企業自律，政府加強監管才是關鍵。《食品安全法》出臺後，實施效果不佳，主要原因在於可執行性不強，只説應該如何做，但對於違法後有什麼後果則沒有提。如果要徹底解決食品安全問題，必須要完善相應的法律法規，對違規企業施以重罰。另外，監管部門必須要追蹤原料來源、生産流程、生産工藝、運輸銷售等各個環節，這樣才可以保證把安全的食品送到消費者手中。

• 韓肖：三鹿的案例已經向所有企業敲響警鐘，企業金字招牌需要漫長的時間和大量人力、物力的積累才形成的，但千里之堤毀於蟻穴，一個稍微不謹慎的作為便會造成不可預估的損失。特別是在目前，食品行業存在著系統性的風險，食品安全法頒布以後，社會各界對於食品安全問題則是剛性要求，在這一背景下，企業更應該自我約束，在查其身，面對危機和質疑時應該積極應對。
• 賈芳：食品安全最根本的問題並不在於政府的監管，而更多的是在於企業的自律。就像思念在“病菌門”以後，企業能夠認識到自己的社會責任，加強對其自身從生産到加工再到銷售環節的每一步管理，真正做到“質量至上”，恐怕也就不會再出現“創可貼湯圓”和“泡沫水餃”。
• 松松：國內品牌自己一步步自毀形象、自毀信譽，他們置消費者安全于不顧，一味尋求利益最大化，反過來影響自身發展，最終將是害人又害己。他們打著自己的知名品牌，標著高價格，卻向消費者提供質量低劣的産品，一旦出現問題，卻只顧推卸責任，不知自我檢討以及從自身進行改進。

• 杜慧琴：國內食品行業不斷出現各種安全問題，無論是知名品牌還是黑心作坊，這也暴露出國內監管不夠嚴格，處罰力度還不夠。食品關係到每位消費者的安全健康，這是人類最基本的生存問題，相關部門應該予以重視，更加嚴厲打擊這些存在問題的企業，提高消費者對於食品行業以及國內品牌的信任。
• 佳人：監管部門應該吊銷嚴重失信者的營業執照；另外，為了更好保護消費者的合法權益，今年還將探索建立“消費法庭”；建立專門打假隊伍，重點查處“傍名牌”。
• 曉劍木哥：食品安全標準不低，相關配套法規不少，為什麼“創可貼”湯圓之類的食品安全問題還層出不窮？而且許多還是大企業生産的名牌産品。我看主要原因在於監管的缺失。沒有嚴格的強有力的監管，企業的誠信.自律是完全靠不住的。要知道，企業不是公益機構。
• 珊瑚：國家要真正治理食品安全問題，必須態度堅決，徹底清除這些害人的無良企業。食品安全是頭等大事，對於無良企業，必須堅決、徹底、從重、從快地清理出市場，以表國家治理食品安全之決心！