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一説到中國的餐點,給人的印象就是烹飪時煎炒炸煮濃厚的煙火氣,但是在《舌尖上的中國》第三季第三集《宴》裏出現的“水八仙”,就讓人感受到了一種輕靈的美感。
“水八仙”這個詞兒似乎很高冷,但是它的八種食材卻個個兒都很接地氣。每年6月梅雨季過後,從皖江到太湖流域的長江中下游地區,因水位上升會形成大小不一的澤塘湖灘。然後當地人就地圩田,利用肥厚的泥水,逐漸培育改良了八種天然水生植物,讓他們從水泊走向了餐桌,成為了清淡爽口的家常菜。
因為是水生,所以水八仙的食材分外清甜鮮香。想必這道美食的名字會更加吸引一些女孩子來品嘗,沾沾水八仙的“仙氣兒”,説不定會讓各位女神變得更水靈哦~