購買皮皮蝦時，如果想要選擇膏比較肥的母蝦，一定要選擇蝦尾泛紅，蝦的軀幹中間有白點的；購買石頭蟹的時候，要先捏一捏蟹的腹部，如果腹部的殼比較硬，那蟹的品質較好。

牡蠣是一种經濟價值和營養價值都很高的貝類。在山東威海，每年十月份到第二年的五月份，是牡蠣最肥美的季節。

潿洲島上的海鮮一年四季都有，臘魚、泥猛魚、石蠔、蘭花蟹是北海最有特色的，最受歡迎的蘭花蟹，蟹腿能彎曲自如，蟹殼硬的比較新鮮。

章魚、魷魚和墨魚，它們都屬於軟體動物門頭足綱，所以人們戲稱它們是海鮮中的“軟氏三兄弟”，魷魚身體細長，墨魚體型粗壯，魷魚和墨魚有十個觸角，而章魚有八個。

購買冰鮮熱帶魚要注意眼球突出的是新鮮的，身上光澤度高的熱帶魚新鮮，光澤度較差的熱帶魚不新鮮。