為您服務開始百姓能人大搜索了。小廚房大智慧，本週隆重推出系列節目：廚房智慧王。有了竅門，您是否覺得生活充滿樂趣？有了竅門，廚房瑣事是否變得簡單呢？如果您有什麼好的竅門，趕快來參加我們廚房智慧王的大比拼吧。
本期的百姓驗證團是由在學大學生王希，曾經是護士長的王炳仁，和在證券公司工作的田有澤組成。
廚房智慧王。
竅門大碰撞。
什麼是聰明人？就是用百分之百簡單的方法調製出百分之百舒適快樂的生活。那麼今天呢我們繼續要來進行我們廚房智慧王的大搜索，看看在廚房當中還有哪些角落是可以迸發出智慧火花的？一起來看。
自從播出廚房智慧王徵集後，我們為您服務辦公室的電話就一直熱線不斷。根據電話中的自薦，我們找到了家住北京市崇文區的李阿姨家。
誰呀？
阿姨，我們為您服務的。
來到李阿姨家，我們意外發現了幾位小朋友在吃飯。原來，退休後的李阿姨還負責起了樓裏的幾個小朋友的小飯桌呢。
小朋友們，你們最愛吃阿姨做的什麼菜啊？
我最愛吃阿姨做的雞蛋了。
李阿姨攤雞蛋的方法跟一般人還真不一樣。
我琢磨出一種攤雞蛋的小竅門，用這種方法做出來的雞蛋呀，攤出來的雞蛋比別人做的都好吃。
真有這種攤雞蛋的妙招嗎？李阿姨説馬上給我們攤一個來看看。
別人攤雞蛋全都放鹽和蔥花，我不放這些東西，我要放一種特殊的調料。
什麼調料這麼神秘？
就是這個，沙拉醬。
沙拉醬能起到什麼作用呢？
我就在這個打好的雞蛋液裏放一勺沙拉醬，你可以放一勺也可以放兩勺，不要放得太多，然後你就再打這個雞蛋液，要充分地打，打到這個沙拉醬完全溶到雞蛋液裏面。
終於要攤雞蛋了，看看效果到底怎麼樣？
把油燒熱以後，就把這個雞蛋液倒進去，用小火慢慢地煎這個雞蛋。
加入沙拉醬的雞蛋液一入鍋就發生了奇妙的變化，比通常的雞蛋液入鍋膨脹了很多，那香味也已經是撲鼻而來了。
好，攤好了，出鍋了，看，是不是特別的鮮，特別的嫩？
加了沙拉醬的雞蛋餅跟普通的雞蛋餅到底有什麼不同呢？現在我們馬上用通常不加沙拉醬的方法來攤一個雞蛋餅，看，蛋液不是很濃稠，倒入鍋中鼓起的都是些泡泡，還是來看一下出鍋後的樣子吧，您看出來兩個雞蛋餅的區別了吧。換個方式我們來看一下更明顯的區別，這個是不加沙拉醬的雞蛋餅，跟你平時在家裏攤的差不多吧。但是快瞧這個加了沙拉醬的，哇，是不是很厚啊，顏色更金黃，看上去更有食欲呀。為什麼加了沙拉醬會有這樣不同的效果呢？我們來聽一下專家是怎麼説的吧。
因為沙拉醬裏本身含有豐富的蛋白質，而且它裏頭也含有油脂。那麼這樣呢打到雞蛋液裏頭，就把雞蛋液本身它那種組織結構給它破壞了，再加上一受熱以後，雞蛋呢，蛋清大家知道，越煮它就越硬，它的組織結構是很嚴密的，通過加入沙拉醬以後，這個時候一加熱，它就很容易蓬鬆起來了。
真的有大家説的那麼好吃嗎？我們的記者決定找個地方來試驗一下。
比較獨特的，味道挺好的。
這個應該好吃一點，軟軟的還有點甜的味道。
這一個嫩啊，我覺得這個好吃。
李阿姨的鄰居們聽説了我們的廚房智慧王徵集活動，也要為李阿姨攤雞蛋的妙招加加油。
確實挺不錯的，我也希望您這個電視臺向大家宣傳一下，然後大家也都試試看看，咱們攤雞蛋的新攤法怎麼樣，確實挺好吃的。
接下來看看我們現場嘉賓給大家帶來了什麼竅門呢？
今天我們小王希給我們帶來獨門秘籍。你看這是一包方便麵的調味料。
嗯。
雖然它有鋸齒形的易於開啟的這個邊，可是我個人的感受是有的時候它外面也是有一點油。
有油。
摸上去之後手已經滑了。
對。
然後呢，你怎麼撕它也撕不開，忽然一下子撕開了，嘭一下搞的哪兒哪兒都是。
對對。
特別不方便，方便麵不方便。
還在讀大學的王希非常善於發覺生活中的細節，這一次她帶來的竅門和方便麵有關。學習一忙，經常錯過飯點，所以方便麵就成了她經常吃的食物，自然也就對怎麼開調味包有了自己的獨門秘籍。
我今天帶來的呢就是巧開這種調味包的小竅門。
嗯。
然後呢我的秘密武器就是這個。
一次性筷子。
一次性筷子，對。
嗯。
就是我們拿了這筷子吧，就先別急着把它掰了，把這個有鋸齒的這邊，把它。
斜着。
對，斜着放進去。
嗯。
一個小三角這樣的。
放到這個。
往裏塞，儘量往裏塞，放到最緊的地方，然後。
怎麼樣怎麼樣？
夾着。
再夾緊一點。
然後就拔了。
對，使點勁兒，看。
噢，開了。
而且還沒漏出來。
沒漏，一點都沒漏。
特別整齊。
特別好。
乾乾淨淨。
是。
而且整整齊齊。
對。
我們來回顧一下這個竅門的要點。要點一，一定要把有鋸齒的一面朝外。要點二，筷子要儘量的夾緊，接下來的步驟只要您用力一撕就完成了。還算簡單吧？接下來小騫提出來的第二個困惑，就是在擠調味包的時候不容易擠乾凈，擠到最後總會沾在手上臟臟的非常麻煩。想問問王希有沒有什麼好的方法解決這個問題。
還是這個秘密武器。
來。
一次性筷子，然後把它呢，這個呢其實就跟我們小時候擠牙膏那個，用捍麵杖把牙膏擠出來。
噢。
還用捍麵杖擠牙膏呢。
這是小時候勞動課學的。
這個呢差不多，就是把它從裏。
噢，還是要夾住，但是這回夾最下邊。
對，從下邊往上。
然後把它倒過來。
對，要使勁，使點勁，這樣一擠，哎，全出來了吧。
你看她，在大學宿舍裏偷偷的煮方便麵還煮出這麼多敲門。
對，我天天也吃方便麵也就沒想出這樣的妙招。
你吃的還是少。
哈哈。
好，那您在家裏的廚房裏有什麼小小的奇招妙招啊，告訴我們。哎呀我都咽口水了，今天一直在説吃的。
趕緊説完馬上學。
告訴我們之後呢，咱們大家一起來分享，我覺得自己的生活智慧能夠跟更多的人分享，那是一件更加充滿智慧的事情。
是很幸福的。
為您服務開始百姓能人大搜索了。小廚房大智慧，本週隆重推出系列節目：廚房智慧王。有了竅門，您是否覺得生活充滿樂趣？有了竅門，廚房瑣事是否變得簡單呢？如果你有什麼好的竅門，趕快來參加我們廚房智慧王的大比拼吧。
責編：李琳
