原料：大米、香菇、肉絲、油菜、蝦皮、蒜末
做法：
1、 將大米浸泡5小時,倒入攪拌機中打成米漿。
2 、平底鍋稍微預熱後倒下米漿,攤成米皮。
3 、將米皮切成均勻細絲。
4 、爆香蒜末後,加入香菇絲,肉絲同炒,然後加雞精,鹽調味,盛出放置一邊待用。
5 、燒開水後加入米皮、油菜、蝦皮同煮一會兒,稍微加一點雞精,鹽。
6、盛出煮好的米皮,然後鋪上炒好的香菇和肉絲,澆一點香油、醋即可。
