梅子排骨+梅子海鮮湯(宋慶智) 

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央視國際 www.cctv.com　　2006年12月20日 08:54 來源：CCTV.com

　　1、梅子排骨

　　主料：肉排400g，梅子10粒，

　　輔料：紅辣椒1隻，蔥半根

　　調料：醬油、糖、麻油、胡椒粉、鹽、生粉、水、油

　　做法：

　　第一道菜：梅子排骨

　　1、 將400克排骨斬成小塊，沖洗乾淨，瀝幹水分，待用

　　2、將梅子洗凈之後，去核、剁爛；

　　3、紅辣椒切成絲，蔥切成絲

　　4、將排骨加調味拌勻，再加入剁爛的梅子醬、紅椒絲拌勻，在盛碟上放平（烤盤底要少抹點油）

　　5、蓋上微波保鮮紙，留一小孔疏氣，放入微波爐內，用高火烤約6分鐘取出，撒上蔥絲即可。