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主料：熟豬肚、鮮魷魚、鮮蝦、豬腱肉、鮮肉餡、香菇、竹蓀、筍、油菜
輔料：高湯、枸杞、蔥、姜
做法： 1、將熟豬肚切片，鮮魷魚切花，豬腱肉切塊, 鮮蝦飛水,肉餡汆成小丸子。（筍切條備用）
（曉露姐：先將熟豬肚切片，鮮魷魚切花，豬腱肉切塊，然後將肉餡汆成小丸子，最後將豬腱肉和鮮蝦飛水。）
2、調製調料：酒一大匙，蠔油一大匙，鹽一茶匙，糖一茶匙，胡椒粉少許，高湯5杯，枸杞一小把，蔥姜少許。
3、調製好調料後用油將調料炒香。
4、將準備好的主料（除油菜）放進沙鍋，加入高湯同煮，5分鐘後加入炒好的調料用小火煨10分鐘，入味後放入油菜煮熟，最後放入枸杞即可。
責編：李琳
