菜品：馬蹄鹹蛋肉餅
材料：荸薺3塊，肉末600克， 生鹹鴨蛋2隻， 胡蘿蔔1塊
調料：蔥末1大匙
操作：
1、生的鹹鴨蛋剝開，取蛋黃2份、蛋清1份備用；
2、胡蘿蔔切成抹，荸薺也切成抹；
3、肉末和蔥末、胡蘿蔔末、荸薺末一起與生鹹鴨蛋的蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置於盤中，再將2隻生鹹鴨蛋的蛋黃分置於肉餅上面；
4、覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。
