牡蠣粥+醬汁炒蛤蜊　（李裏）

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央視國際 www.cctv.com　　2006年10月20日 11:16 來源：CCTV.com

　　菜品：牡蠣粥

　　主料：鮮牡蠣肉100克、香蔥末少許、香米100克

　　輔料：白胡椒粉1/2湯匙、五花肉50克、鹽2茶匙、蒜茸1湯匙、香油1/2茶匙、清水2000毫升

　　製作步驟：

　　1、香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗乾淨，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

　　2、大火燒開鍋中的水，倒入香米，改中火；

　　3、待米煮至開花的時候，放入五花肉片、牡蠣肉、鹽，改用大火一同煮成鹹粥。

　　4、最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。