菜品：避風鯽魚
主料： 鯽魚、柿子椒、蔥頭、朝天椒
配料：蔥、姜、蒜、小茴香、鹽、孜然、澱粉、烤汁醬、蜂蜜、紅油
製作方法：
1、鯽魚加蔥、姜、蒜、少許孜然、烤汁醬、蜂蜜，腌20分鐘左右；
2、將腌好的鯽魚穿上竹籤，蘸少許澱粉，放入熱油中炸；
3、將炸好的鯽魚裝盤；
4、將柿子椒、蔥頭、朝天椒剁成碎丁；
5、鍋內放紅油，加熱後放入蔬菜丁翻炒後澆到鯽魚上。
