菜品：豆豉蒸魚
原料：大頭魚、豆豉、蒜茸、薑絲、紅辣椒絲、蔥
調料：胡椒粉少許、生粉一湯匙
製作步驟：
1、魚洗凈抹乾，以胡椒粉及生粉掃勻魚身，平放碟上；
2、豆豉、蒜茸、薑絲加油2湯匙拌勻，均勻鋪上魚面，用微波爐保鮮紙包好，留一小孔出氣，放入爐內，用高火煮5分鐘，取出放上薑絲；
3、用小碗盛油3湯匙，放入爐內，用高火煮1分鐘，取出淋在魚身上，即可食用。
