菜品：香煎松肉卷
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主料：牛肉餡200克、油皮3張
配料：韭菜 50克、豆芽50克、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、蔥姜
製作：
1、大蔥切末，姜切末，紅辣椒、青辣椒切型備用；
2、將牛肉餡倒入盆內，放入生抽、味精、大蔥、姜末、胡椒粉、鹽、牛骨湯料拌勻，再放入花生油拌勻備用；
3、將韭菜切成寸段，豆芽清理整齊，胡蘿蔔切絲為寸段備用；
4、將油皮用水打濕，平攤在面板上，切成長方塊，將肉餡均勻的抹在油皮上，再將少許韭菜，.胡蘿蔔絲.豆芽放在肉餡上卷好，在油皮邊緣抹上蛋液，這樣松肉卷就做好了；
5、下面將不粘鍋上火燒熱，倒入花生油，燒至五成熱度，將做好的松肉卷放入鍋內煎炸至兩面焦黃出鍋。注意煎炸時火要小一點，這樣炸的透；
6、將煎炸好的松肉卷放入盤內，並用胡蘿蔔片，黃瓜片稍加裝飾，此菜外焦裏嫩，清香爽口。
