菜品：番茄五彩蝦仁燴面
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用料：鮮蝦300克、意大利面：500克、洋蔥：一個
香菇：２個、大蒜：2頭、 番茄：2個
紅柿子椒：１個、青柿子椒：１個
醬油：1茶匙（5毫升）、番茄沙司：2茶匙（10毫升）
鹽：3茶匙（15克）、白砂糖：1茶匙（5克）、橄欖油3湯匙（45毫升）
做法：
1． 鮮蝦去殼，從背部挑去沙腸，清洗後瀝幹水分備用。（平時我們經常買很多蝦仁放在冰箱中冷凍，到了想吃的時候得泡在冰水裏很長時間才能解凍很麻煩，其實用微波爐來解凍是個很好的方法，只要一兩分鐘，就可以了徹底解凍了。）大蒜去皮切成碎末。洋蔥切成碎末。番茄洗凈切成小丁。香菇洗凈切成丁。香菜洗凈切碎。把紅柿子椒和青柿子椒切成絲。
2． 鍋中放入清水，煮開後放入鹽1茶匙（5克），再將意大利面根據包裝袋上的提示時間煮熟。控幹水分，在面中倒入少許橄欖油攪拌，以免粘連。
3． 鍋中倒入橄欖油小火加熱後放入蒜末、洋蔥末爆香，之後改用大火放入番茄丁和蝦仁翻炒，待蝦仁變紅後，放入醬油、番茄沙司、剩餘的鹽2茶匙（10克）、白砂糖和香菜末，拌炒均勻。
4． 將煮好的面盛入盤中，淋上醬汁，用紅柿子椒絲和青柿子椒絲做些點綴，即可食用。
