菜品：黑椒排骨南瓜盅
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原料： 排骨、南瓜、洋蔥、 小蔥、 姜
調料: 黃油、黑椒粉、老抽、鹽、糖、雞精
製作：
（1） 將排骨洗凈，瀝幹水分。切成長五厘米，寬三厘米的小塊；
（2） 將黃油加熱，內放黑椒和洋蔥粒，用中火煸熟；
（3） 用生抽，料酒，鹽，糖，雞粉加上黑椒洋蔥粒腌漬二十分鐘；
（4） 腌漬好的排骨大火上鍋蒸三十分鐘；
（5） 南瓜用小刀順著蒂挖一個直徑十厘米的洞，去除南瓜籽。將南瓜蓋刻成象花籃的造型。接著用勺子挖去南瓜肉，將蒸好的排骨小心的碼放在南瓜裏。並和南瓜泥混合拌勻，最後蓋上南瓜蓋；
（6） 上鍋蒸十五至二十分鐘。南瓜熟透即可，臨上桌前，掀開南瓜蓋，撒上幾棵小蔥。
