鄧慧敏：女 職業：廣告策劃人

　　必須承認，我是個挺愛研究吃的人。

　　每次到飯店吃飯，總有一些東西能深深地打動我的心。但我不善於記錄，不善於總結，吃過就忘了，所以特別佩服那些愛吃、吃了以後還能寫出東西來的人。經常瀏覽網上的吃壇，我發現有許多真正的寂寞高手實際上隱藏在吃壇，他們性格幽默、眼光獨到、論述精闢、文字洗練，字裏行間透着對生活的熱愛。我最常幹的事就是把吃壇上的一些精彩文章打印出來，帶回家去慢慢欣賞。我本來就是個就着一本菜譜就能吃一碗米飯的人，所以理解起來毫不費事，很快就融會貫通，身在稀飯鹹菜，胸懷天下美食，自己覺得非常快樂。

　　其實對着文章想像出來的美食總比實際嘗到更精彩一些，就像我曾在吃壇上看過一篇關於啤酒魚的文章，立刻崇拜的五體投地，後來真的去了陽朔、去了西街，真的嘗到了啤酒魚，覺得亦不過如此。我希望自己從來沒吃過，好讓心裏保存一份美好的記憶。

　　真正的美食，常常不在星級飯店，而在山野之間；不在於它的價格有多貴，而在於它有沒有穿透你的心。

　　經常晚上臨睡前站在書櫥前面，猶豫良久，是看一本張愛玲的散文呢，還是看池莉的小説？最後，下定決心，拿了一本新編菜譜。

　　如果我是心理諮詢醫生的話，我會把我所有的病人都培養成美食愛好者。試想一下，如果你醉心於研究一條魚究竟有多少種做法的時候，還會有什麼煩惱呢？所有的憂鬱和陰藿會一掃而光，用句時尚的話説就是，牙齒天天曬太陽。

　　美食宣言：身在稀飯鹹菜，胸懷天下美食

責編：趙文