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主料：嫩牛肉350克，土豆一個，胡蘿蔔一個，洋蔥一個，熟米飯一碗
輔料：奶油50克，蔥、姜共20克，咖喱粉10克，牛奶少許，冷凍青豆少許、精鹽、雞精酌量，料酒少許，黑胡椒少許，生菜葉2—3片，熟黑芝麻酌量
工具：保鮮膜、錫紙
制法：
1、將牛肉洗凈，切成方塊；
2、土豆 、胡蘿蔔、洋蔥、切塊；蔥、姜切片；冷凍青豆用溫水浸泡，生菜葉洗凈待用；
3、將奶油中火加熱 ，加蔥、姜煸炒然後加入牛肉塊，稍後再加入胡蘿蔔、土豆塊；
4、 待土豆充分受熱後加入清水， 開鍋後加入咖喱粉；
5、將青豆和少量鮮牛奶，炒勻， 加入洋蔥塊 ，黑胡椒粉；
6、將做好的咖喱牛肉均勻的澆在準備好的球形飯糰的盤中。
球形飯的製作：
1、將熟米飯盛在碗中，壓實。扣在準備好有生菜拼花的盤中。
2、用保鮮膜或錫紙刻出足球上五邊形的圖案，然後包在米飯上，均勻的撒上黑芝麻，這樣足球飯糰就做好了。
製作過程中的特殊點位：
１、 冷凍青豆用溫水浸泡 而不是熱水。
２、 炒勺上火，加入奶油中火加熱，如果用大火加熱，會造成奶油熔化過程中受熱不勻先熔化的奶油易燒焦
責編：趙文
