窩頭棒打黃魚
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原料：黃魚一條1斤半左右，窩頭、雞蛋1個、蔥、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香蔥。
做法：1.打一個雞蛋，將黃魚全身均勻的粘上蛋液。
2．鍋內倒入油，油六、七成熱,把粘好蛋液的黃魚下鍋炸至金黃。
3.鍋內放入蔥、姜、蒜、糖、醋，蓋鍋蓋燜。
4.鍋內放醬油放水沒過魚，放花椒大火開鍋後轉中小火，待湯汁收好,放少量鹽。
5.魚盛入盤中，把窩頭切成一厘米正方長條碼放在魚身上。
6.湯汁勾薄芡淋在魚和窩頭棒上最後散上小香蔥末即可。
撥魚湯
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原料：西紅柿兩個、蔥、姜、香菜，麵粉一碗。
做法：1、先將麵粉合成糊狀。
2、油燒至六成熱時將蔥姜下鍋出香味，放切好的西紅柿下鍋翻炒。
3、鍋內放熱水，開鍋後用一根筷子順著碗邊往鍋裏撥，每條都像筷子一樣寬。
4、起鍋前放味精、香油、香菜。
責編：趙文
