芭蕉葉烤豬肉，就是用冬瓜豬身上肥瘦相間的五花肉烤制而成，吃起來肥而不膩。要達到這種口感，豬的體重必須控制在50-65公斤以內。貨源穩定了，2014年4月的第一個星期，她就賣出了六七百條打包好的烤肉。可是，這麼好吃的烤肉賣出去，馬連卻被罵成是大騙子。

馬連：騙子，沒良心。罵的我頭是抬不起來，眼淚大滴大滴往下流。

原來，烤豬肉的保質期很短，加上西雙版納地區天氣炎熱，遊客還沒有帶回家就變味了。

馬連：那個時候我總共賠了1000多條肉，並不是他們買走1000多條，而是我很多是雙倍賠。

那段時間，馬連都不敢賣打包的烤肉了，生意一落千丈。但是，村民們養的大批量的冬瓜豬，也馬上要到出欄的時間。馬連陷入了進退兩難的境地。直到有一天，她想起小時候外婆給她烤的一種零食，一下有了靈感，不僅解決了這個難題，還讓馬連一年賣出200多萬元。

幹巴是當地的一道傳統美食，只需要把鹽巴灑在新鮮的豬肉上，揉搓腌制後，像這樣串成串，用炭火熏烤整整一天。這種做法既能保留冬瓜豬肉的原汁原味，還可以長期儲存。

可是，要想幹巴好吃，製作幹巴最重要的東西就在這個炭火裏。這個東西，最好是在下雨天去找。

馬連：今天我要帶你找一個我們肉好吃的秘方，您看這就是橄欖樹，我做幹巴的秘籍就在這些樹杈上了。

記者：為什麼要下雨天來。

馬連：它充滿水分的話就更好做一些。這個橄欖樹結完果以後，這一季要勤修枝，不然的話明年它就長不好。

這些不能結果子的樹枝，都是需要被修剪掉的廢樹枝。那麼，馬連要這些潮濕的廢樹枝有什麼用呢？

馬連：我們烤肉的時候都有這樣一個傳統的製作方式。我要把橄欖樹的樹皮刮下來，然後放到我們烤肉的火爐裏面，和肉一起熏烤，這樣的話，肉的上面有橄欖的清香。

經過一天的熏烤，肉就變成這樣了。用橄欖樹皮烤出來的幹巴，不僅減輕了肉的肥膩味，還多了一點淡淡的植物清香。為了促銷幹巴，馬連經常舉辦一些別開生面的活動。今天，舉辦的是小豬賽跑的比賽，只要遊客們猜中哪頭小豬跑得最快，就能獲得一份價值70元的幹巴。

員工：預備，開始。

遊客：3號加油， 4號加油，加油，加油，加油，4號加油，4號加油

馬連：小豬賽跑冠軍，2號

所有猜中的顧客都得到了一份這樣的幹巴。生意越做越紅火，馬連也越來越高興。到年底，銷售額一舉突破了200萬元。然而，沒想到的是，年底算總賬的時候，馬連一下子蒙圈了。

明明賣了200多萬元，可是真正賺到手的錢，卻連1萬元都沒有。這一年算是白忙活了，馬連的日子還是過的緊緊巴巴。可是，問題到底出在哪呢？

馬連：我買這頭豬1400元，我賣出去才1100元多，那我是不是還虧了兩三百元錢。

原來，幹巴只用冬瓜豬身上的瘦肉和五花肉部分，剩下的邊角料太多，馬連根本沒有辦法處理。

馬連：你説一天300公斤的肉，怎麼去處理那些邊角料，吃吃不了，只能扔，倒的是肉，痛的是我的心，那些都是錢。

那是一段讓她最難熬的日子，當時，馬連已經有了3個多月的身孕。可是，她為了保住飯店，只好住在飯店旁邊簡陋的茅草屋裏。

馬連： 那時候真的很苦，真的很苦，下雨的時候，我記得是淩晨四點鐘，我睡著睡著怎麼會覺得我一半的大腿是濕的，拿來一個小電筒一照，上面通了一個洞，然後一直滴到下面去，那個時候那種感覺真的真的是可憐自己，因為肚子很大了，然後雨又滴到來，自己睡在旁邊。就是自己已經非常堅持不下去了。