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本期節目主要內容: 自古以來,新疆大面積的天然草場和清潔的天山水,都是當地羊肉鮮嫩可口的重要因素。新疆人也以能吃羊肉,會吃羊肉而著名,新疆人對羊肉的製作方式可謂無所不用其極,而燒烤則是所有方式裏最古老也被使用最多的一種,這些源於人類剛剛開始學會使用火而創造的烹飪方式,幾千年來,幾乎完整無損地保留在新疆人的餐飲習慣中。 (《中華揭秘》 20180915 尋味新疆(續)一)