張登紅：這個竹子在竹筍階段，它的媽媽就在這個竹筍中間去産卵，一直靠吃竹筍的芯，一直維持生活。

記者：可以生吃，可以生吃這個？就這樣就生吃了？就這樣就剩了個皮。這個皮能吃？

張登紅：皮能吃。

記者：吃嘴裏什麼味？

張登紅：有點像那種蛋白粉和澱粉的那種味道，來！

記者：不行不行不行，你別往我這裡拿，太嚇人了這個！

張登紅：不怕的，它那麼可愛。

記者：不行不行不行。

張登紅：董老師來一個？

記者：讓我們攝像大哥嘗一個。

攝像記者：皮能吃嗎？

陸濤：能吃能吃，然後咽下去。

記者：什麼感覺？

陸濤：什麼味道？

攝像記者：有種玉米的奶香味。

張登紅：對對。

攝像記者：這有玉米胚芽的味道，特別甜。

陸濤：還有呢？

攝像記者：很香，有那種爆破，爆汁的的那種爆破感。

打包竹蟲也是十分有講究的。

張登紅：我們用竹子，然後把竹蟲放進去，然後用那個葉子把它堵起來不讓它跑。像這種保存方式，它可以在一個月左右。

這些白白胖胖的竹蟲，靠吸食竹子內壁上的肉質和水分生長，一旦被其危害，竹子就不能生長成材。

這個害蟲在張登紅眼裏，可是如獲至寶，他以200元一斤的價格將這些竹蟲全部買了回去。

張登紅利用這些奇特的蟲子，短短一年時間，就實現年銷售額800萬元左右。

他到底是如何做到的呢？

張登紅是傣族人，創業10多年間，做過嬰兒用品，化粧品等生意。沒想到，網購的興起，讓張登紅的實體店生意受到巨大衝擊，2010年，12家店全部轉讓。

張登紅並沒有死心，他做夢都在想著能馬上東山再起。

但是，之後大半年的時間，他都沒有任何去工作的舉動。每天唯一做的事情，就是找不同的餐廳吃飯。只要是好的菜品，全部用手機拍下來，回來一一做研究。

原來，張登紅在考察餐飲市場。在他看來，這個行業門檻低，好入手，賺錢快。

張登紅：那麼多年來我一直在創業，一次一次的失敗，賺錢的慾望非常高，更重要的是想證明自己的價值。

2013年年初，張登紅拿出了自己的全部積蓄，150多萬元錢，要在當地開一家大型農家樂。

沒想到，裝修到一半，預算卻出了問題。要想把理想中的農家樂開起來，至少還需要100萬元錢。

張登紅：如果那100萬就不可能有後面的東西。

如果放棄，所有的投資就都打了水漂。如果繼續，借錢是唯一的辦法，可是沒有一個朋友願意借給他那麼多錢。

就在張登紅快要絕望的時候，最後找到的這個朋友一口就答應了。但是，她提出了一個附加條件。

這個朋友就是郭美鳳，她告訴張登紅，可以作為股份給他投資100萬元，一分錢都不用還。但是，必須在一個月之內研究出來幾道能夠吸引顧客的招牌菜。

為了這最後的希望，張登紅開始每天跑不同的菜市場尋找食材，有一天，一個攤位賣的蟲子讓他眼前一亮，當即決定要把這些蟲子做成招牌菜。

張登紅：蟲子宴是我們當地非常有特色的菜品，這種食材也不好找，有自己民族特色的代表性，我覺得它有它吸引顧客的魅力。

可是，他要如何利用這些蟲子撐起一家特色餐廳，打出自己的名氣呢？

張登紅通過朋友，找到當地熟悉各種蟲子的村民上山找蟲子。

並且高薪聘請當地有名的廚師，把找來應季的5種蟲子做成了一道道特色美食。

像是螞蚱，蠶蛹，竹蟲等蟲子，大多采取油炸的方式，不需要添加任何佐料，不僅入口酥香，而且沒有了蟲子的腥味。

但是，軟軟的螞蟻蛋要怎麼吃？

張登紅把螞蟻蛋放入水中煮熟，撈出擺盤後，滴上一點檸檬汁，放涼之後食用，清爽可口。

當然，這些蟲子絕對不能亂吃。

雲南省熱帶作物科學研究所植物與微生物利用研究中心，副主任：有的蟲子本身帶有毒素或者帶菌，需要有專業的人士進行指導，看看這個蟲子能吃不能吃。

張登紅特意請教了不少專家，保證自己的昆蟲宴健康安全。

大家對蟲子有著天然的好奇心，越是稀奇的蟲子越能吸引顧客們的眼球。張登紅告訴記者，水裏能夠找到更厲害的蟲子。

張登紅：這種蟲子是現在這個季節比較貴的一種蟲子，一斤300多元錢。

記者：今天能找到嗎？

張登紅：看我們的運氣了，因為現在不太好找。

記者：我看都是石頭啊，連魚都看不著。

張登紅：都在石頭底下。

記者：石頭底下？

張登紅：你要小心一點，他有那個鉗夾子會夾人的，很痛的

半個小時過去了，連個蟲影都沒有見到，就在記者失望的時候。

張登紅：抓到了。

記者：這就是你要找的蟲子。

張登紅：這是水蜈蚣，因為它長得像蜈蚣，但是又生活在水裏，所以我們當地都把它叫水蜈蚣，你抓的時候要抓到它的頸部。

記者：為什麼？

張登紅：這樣它就不會夾到你。

記者：讓我試一下。

陸濤：抓住頸部。

張登紅：你抓。

抓蟲子農戶：因為它是趴在這個石頭上面的，水流挺急的，它為了防止水沖走，它就緊緊的抱在這個石頭上。

陸陸續續大家都找到了水蜈蚣，今天收穫頗豐，張登紅毫不猶豫以300元一斤的價格全部買下來。