面線是福建人生活中日常食物，也是逢年過節、結婚祝壽的必備美食。福建沿海地區是有名的僑鄉，華僑們把面線帶到了東南亞地區，面線也帶上了一種思鄉的味道。

蓬壺鎮做傳統手工面線已經有400多年曆史。在蓬壺鎮美中村，聚居著30多戶身懷絕技的面線宗師。一團麵粉在他們手裏，經過一套祖傳的功法，能變出千萬根細如絲線的麵條，就是面線。

林培偉:這就是我們村，家家戶戶都有在做面線。

林培偉：這就是曬面場。

記者：這就是面線

林培偉：對，面線。

記者：這看起來像挂的一匹一匹的布

林培偉：對，像白布。很細。

像當地人一樣洗手消毒後，林培偉要帶記者仔細看看，這面線究竟有多細。

記者：你看人家拉的，特別整齊。

林培偉：很潔白，摸起來質感也很好。像嬰兒的皮膚一樣。

記者：這個特別細，摸起來手感也很好。

林培偉：很好，像嬰兒的皮膚一樣。

為了讓記者看清楚面線到底有多細，林培偉找來一把遊標卡尺。隨機測量了一根面線。

記者：o.33毫米。這算特別細了是嗎?

林培偉：特別細的

記者：咱們再測一根試試，0.2毫米。

人的一根頭髮絲最粗大概0.1毫米，一根面線也就是兩到三根頭髮絲的粗細。是貨真價實的細如髮絲。

林培偉就從這種細如髮絲的日常食物上發現了商機。2015年，他進入完全不懂的面線行業，兩年時間就把傳統手工面線打造成了一個賺錢的産業，年銷售額3000多萬元。林培偉是怎麼做到的呢?

每天不到淩晨4點鐘，面線師傅老林就跟妻子開始做面線了。

做面線是個力氣活，一共18道工序，全要靠手工完成。

搓條和盤面同時進行，一隻手搓細，一隻手要整齊地盤在籮筐裏。來回搓上四遍，天亮時分，100斤麵粉變成了像筷子一樣細的麵條。緊接著，搓好的面要繞到面筷上。

上面筷需要身段柔軟，手臂靈巧，更適合女師傅來做。對於她們來説，上面筷就像跳一場輕快的舞蹈。