做品牌的前提是做質量，這次生意的失敗反而堅定了他要比別人多養30天的想法，而這個想法遭到了幾乎所有人的不理解。

麥淑儀：當時整個馬岡鎮 都是養60天的鵝 只有我們自己 一個 這樣去做90天的鵝 所以大家都覺得我們是一個傻子 這是不可思議的

戚超群非常固執，誰的話都不聽。他説他這樣做，還有一個最重要的原因。

記者：這是六十 六十三 六十三攝氏度嗎這個水是

戚超群：這水溫我們就控制它六十三攝氏度 如果高溫就把它燙傷了 做起來如果做燒鵝 燒出來那個外表就 不好看了

記者：現在這個要燙多長時間啊

戚超群：大概五分 三分鐘吧 第一個步驟呢 就是拔大毛 就很容易就把大毛拔下來 但是第二階段 它那個小毛呢 因為日子不夠就會有些小毛還在那個表皮裏面 還沒有長出來 就是其實六十天剛剛是鵝的一個換毛階段 小毛剛剛長出來 還沒有長得太粗 所以拔完大毛之後 這個小毛 要一根一根這樣來剪了 你看一下 數不清的 成千上萬這樣來數的毛 如果一根一根這樣來弄的話 可能一個人 大概要一個小時才能弄得乾淨 看一下 這個90天的 你打下去 基本上那小毛和那個大毛拔的時候一起 這樣 拔掉了

記者：是啊 你看這個都 基本上都沒有什麼殘留在皮上的

戚超群：現在多養三十天雖然用多了成本 但是多養了三十天 它那個小毛就長出來了 所以我們拔大毛的時候 基板上連小毛就一起拔掉了 就不需要再用其它方式 一根一根來弄那個小毛了 因為養60天的拔掉了這個大毛之後那個小毛還在表皮裏面 弄不掉的 我這樣説可能你就不理解 不如我就 我們拿一隻60天的鵝過來對比一下

這個就是剛才60天的

戚超群：剛才在地上60天的

記者：這個對比還真是很明顯的

戚超群：大家同樣的時間 同樣的手法 一樣這樣拔大毛之後 這一隻養60天的 基本上那個小毛還在那個表皮裏面 弄不乾淨

周錦豪：殺鵝的時候都是殺一整天的 就是這些小毛沒辦法拔的 所以那時候吃鵝都很多毛的

沒有辦法 一定要 他們會想方設法如何來降低人力成本來把這個小毛褪掉了

在廣東，有一道常見的菜叫做白切雞，但是很少見到白切鵝，原因正是鵝不太好拔毛，白切的賣相不好。這讓戚超群有了一個想法，能不能把自己的鵝做成白切鵝，直接讓消費者感受自己養了90天的鵝的品質呢?

戚超群：養殖的時間不夠 整一個身是黑的 全都是毛茸茸的 你是顧客 我覺得你都沒胃口所以我們為什麼推它 其實就是代表著我們 養殖90天的一個代表。

為了節省成本，戚超群在開平市開了六家沒有座位的外賣店，專門賣鵝給來不及做飯的上班族。但是，由於他比別人多了三十天的養殖成本，價格也要比別人貴上不少。

戚超群：第一時間的反應 你這什麼鵝啊 天鵝啊 就這樣來問我們

徐勁勳：??本身這個價格貴 再加上這個利潤的話呢 在開平這個城市可能消費不了這個東西

戚超群想把市場上少見的白切鵝，打造成店裏的招牌菜，但是接受的人很少，而且他發現，越是主動向消費者宣傳，消費者就越是不願意聽，於是，他想出了一個推銷的辦法。

戚超群：一進來 我們就把這個(白切)鵝 提高了十塊錢 他可能就會問 同樣是你們優之名的鵝 幹嘛這個鵝會貴十塊錢啊 那我們就 他問我 證明他願意聽我們説了

靠著這個辦法，戚超群開始向消費者解釋他的鵝好在哪，他的鵝逐漸被人接受，銷售也逐漸好轉，甚至一度十分火爆，時常排起長隊。

戚超群很清楚外賣店面對的是什麼樣的客戶。於是，他開始舉辦免費的農家樂週末遊，在週末邀請那些在銀行、企業等上班的人來自己的養殖場自駕遊，讓他們親自目睹自己的鵝是如何養成的。

然而，儘管表面上看，戚超群的外賣店已經做得風生水起，但是不少知道內情的人卻非常不看好這門生意，甚至紛紛勸他把店停掉。

戚超群：基本上我們按照這樣的價錢賣下去 我們根本沒錢賺

徐勁勳：就以這個投資角度來説 其實是屬於虧錢狀態的