2013年4月，一直從事建材行業的郭運水在村裏放出風聲，他要收玫瑰花，而且只收半夜4-6點開了一半的花冠，此言一齣，讓很多和玫瑰花打交道的人都懵了。

生産部經理李偉：當時對花冠的概念根本就是模糊，什麼叫花冠，花冠的效果在哪?花冠是幹什麼用的，很不了解，做玫瑰烘乾的廠有很多，都是在做花蕾，為什麼他要做花冠，花冠取源於哪，我們當時根本不知道是怎麼回事。

郭運侖二哥：我當時認為什麼叫花冠，就是選幾朵花。

像這樣即將要開放的叫花蕾，也叫花骨朵，每天不管什麼時候都可以採摘，通過碳烤烘乾後就可以當玫瑰花茶上市了，也是我們最常見的玫瑰花茶。而郭運水只要早上4-6點日出之前開了一半，只開花不露出黃色花心的花冠。

郭運水：你看這朵現在就可以採了，花冠含苞待放，多多半開，不露花芯，這個品質最好，不能説一次都把這些花都採完，要走過去再走回來，這朵要五點左右再採。

記者：我看這朵也差不多了開了，不也可以摘了嗎?

郭運水：不行，你看這兩朵比，那朵小。

那郭運水為什麼要這麼挑剔，偏要收4-6點採摘的玫瑰花冠呢?又是怎麼靠著這樣的玫瑰花年入千萬，這個時間綻放的花到底有什麼特別?

郭運水：因為這個玫瑰花4-6點這兩個小時的時間長的最快，(花冠)這時候的精油含量是這個花蕾的精油含量的4-5倍。

玫瑰花提取精油價格非常昂貴，每公斤能賣十多萬元，可郭運水挑剔收來的玫瑰花冠，卻不只是為了玫瑰精油。他最終要用這樣的玫瑰花做什麼?

花冠對採摘和烘烤技術要求很高，雖然大家都看好他的能力和財力，但對於郭運水專做玫瑰花冠這個品類，幾乎遭到了所有人的反對。

郭運侖哥哥：玫瑰花這個東西是大起大落，有一年的時候收花蕾，鮮花蕾十好幾元錢一斤，第二年到過兩元錢，一元錢甚至五角錢，沒有掐花冠(的經驗)，沒有前車之鑒，都沒這個經驗。

同行于金宏：我們現在都是穩中求勝，一步一個腳印做，他是一下，我們比方説走一個臺階，他要邁三個臺階，五個臺階。

郭運水：我感覺都不理解反而是機會，因為大家都沒有這個意識。

郭運水看上的這個玫瑰花有一點很特別，可以直接當食品吃。

郭運水：你見到的那種玫瑰花一般是情人節送的，那叫月季，叫鮮切花，花朵比較大，包的比較緊，那種是看起來比較漂亮，但是不能食用，像我們的玫瑰是藥食同源的，我這個能吃。

記者：你隨便一揪就能吃了。

郭運水：對。

記者：什麼感覺?

郭運水：比較香甜，你可以品嘗。

記者：我嘗嘗，你這玫瑰花可以直接吃。

郭運水：對。

記者：嘗一嘗花香的感覺，有點甜。

郭運水：有點甜，對，它裏邊含有很多多糖。

研究所長：平陰重瓣紅玫瑰通過國家質檢總局允許作為普通食品生産經營的一個品種。