趕回來的鴨子到了開飯的時間，山上的青菜、糯米糠加些水，這就吃得有滋有味。而這些青飼僅是素食，接下來小何又把河裏打撈上來的小魚扔出，香鴨吃得更是歡實，這一素一葷就是融水香鴨每天的飼料了。

哎!這怎麼還又灑米了呢?

養殖戶：這是香米，自己種自己吃的，就是要上市前15天才給喂，就是要賣出去的時候才給的。

當地種植香糯米和養殖香鴨的歷史都很悠久，當初用香糯米糠喂香鴨只是為了節省養殖成本，時間久了發現吃了香糯米糠的鴨子肉質更加鮮美，這種養殖方式便沿用至今。

您瞧，一大早這個叫何大琳的苗族小夥子開始抓鴨子，準備挑一隻個大的香鴨送給未婚妻。小何左撲右抓，費了好大功夫，終於是逮到一隻綠頭公鴨。香鴨放進簍子裏，它的同伴依依不捨，兩隻香鴨相互告別後，小夥子帶著香鴨趕路了。

苗族人喜歡鬥歌，小何來到未婚妻的樓下，姑娘得考驗他。當他雙手舉簍，樓上的姑娘這才允許上來。

看到香鴨，小何才被放行，為什麼香鴨會起這麼大作用呢?

村民：我們在跟他一起對歌，看他的個人表達能力怎麼樣，對我們家怎麼樣。比較有誠意的，他自己養的香鴨，這個香鴨，因為是他自己養的。別人都到外面去打工啊，他自己一個人在家裏面自己養的香鴨，然後比較珍貴的。

小何鴨子養得好，這樣讓他收穫了愛情。

當地的農貿市場裏只有個頭大的麻鴨，卻沒有一隻香鴨，那養殖戶手裏的香鴨都賣到哪去了呢?

這時小何家也正在忙活，才出欄的商品香鴨都裝箱銷售一空，原來，由於香鴨要養到120天才可以出欄，而且長期野外生長，成年香鴨的體重僅3斤，這裡的香鴨是論只賣，不論斤賣。

老話説，靠山吃山，靠水吃水，這裡的養殖戶依山傍水養香鴨，4個月一個週期，一年可以養三茬香鴨，所以在融水，養香鴨也成了快速致富的代名詞。

養殖戶：一年下來可能是有四千多只，分了三批養，每一批是1500隻左右，有四萬多元吧。

養殖戶：除了成本，一年也有一萬多元吧，夠我們生活，就是這樣。

眼前這個人就是小何的岳母，此時把洗好的香鴨上灑一層鹽，抹勻後，再灑上糯米粉，搓，揉，塗抹，把香鴨全部包裹後，放入壇子裏，蓋好放在陰涼處。

20天后，在時間的沉澱中，酸食不斷發酵，等待主人的開啟。

切割成小塊，苗族人做酸鴨還是喜歡用柴火，火不急，待油溫熱後，剪下辣椒炒香，放入香鴨，翻炒數下後，呈金黃色即可出鍋了，能聚在一時吃頓酸鴨，全家像過節一樣熱鬧。

而在城裏的酒店，一隻3斤左右的香鴨，沖洗乾淨，進鍋，加入清水剛好淹過鴨子，再灑入兩把糯米後蓋嚴，小火煮40分鐘即可出鍋了。水煮或許是最為簡單的做法，可這卻透露出廚師對食材充滿信心的坦然。

那麼消費者在吃白切香鴨後感覺如何呢?

消費者：就是它口感和肉感比較好 。

消費者：鮮美，比較喜歡吃。

消費者：不膩，所以我們比較喜歡吃它。

養殖戶説香鴨味美，下蛋多，可是卻不抱窩，什麼叫不抱窩?就是下了蛋就不管了。那麼他們的香鴨又是從哪來的呢?

原來，當地成立了融水香鴨養殖專業合作社，有專門的孵化室孵出小鴨，這樣不但可以降低養殖成本，而且提高了小鴨的出生率。孵化出的小鴨再發給養殖戶。

香鴨以肉質香出名，2012年融水香鴨獲得地理標誌證明商標，成為名副其實的名鴨了。