【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：我們自己可能説在這方面，因為生物技術，各方面的原因，或者像市場的原因，沒有好好的把它開發出來，我覺得是非常可惜的。

【解説】：究竟怎樣才能把蠶蛹蛋白變成小分子蛋白?袁柏強跟著導師，來到日本的一些知名企業，想通過實習，學習相關的技術。然而，對於這門核心技術，企業作為商業機密，封鎖的極其嚴格，甚至連研發的實驗室，他作為中國留學生，連門都進不去。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：日本的企業它的管理比較嚴謹，不是説我想進去看就可以看得到的。

【解説】：就在袁柏強不斷查找資料，努力尋找蠶蛹小分子蛋白提取技術的時候，他面對了一次艱難的選擇。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：老師當時跟我説，我可以給你寫推薦信，去美國繼續留學。因為我老師在美國也是留過學的，有很多朋友和教授在那邊，都認識，他的口碑也非常好，他説我一定可以幫你推薦一個好的大學。

【解説】：去美國留學，對於袁柏強這個研究生物工程的人來説，這是一個不錯的選擇，但是找到蠶蛹小分子蛋白的破解之道，或許就會擱淺。何去何從，袁柏強陷入了痛苦的抉擇。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：我經過內心的掙扎，到底是去和留，畢竟美國也是生物技術大國，對我也是很有吸引力的。但是，中國發展的形勢從2000年開始蓬勃向上，機會也多，包括創業、創新的熱潮開始興起，我覺得這是一個機會。

【解説】：2009年，得知家鄉正在鼓勵創業，當地政府給予他優厚的創業支持。袁柏強博士一畢業就回到國內，創辦了自己的公司，他要在國內自主研發，破解蠶蛹提取小分子蛋白的技術之道。曾經的大學同窗張亮成了他的合夥人。

可就在項目進入實驗階段的第一個月，袁柏強和張亮之間出現矛盾了。

原來，為了節省成本，張亮建議用化學方式提取蠶蛹蛋白，袁柏強卻堅決反對。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：這是一個老的化學方法，叫做的一個鹼提酸成法，來提取我們蠶蛹蛋白的一個實驗室的一個流程的産物。就你看到的這個液體，直接排到我們的土壤裏面和水體裏面，對我們的環境造成很大的影響，特別是對周邊的生物、微生物環境、生態環境。

【解説】：袁柏強執意不肯通過化學方式來提取蠶蛹蛋白，就是因為這一方法會對環境造成污染。他曾經親眼目睹過太湖，因為污染導致的藍藻、綠藻事件，這在他心中留下了深深的陰影。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：環境問題是一個非常長期的問題，也是一個長遠的問題。我們通過一個不好的、破壞環境的、有損於環境的手段去達到這個目標，我認為這也是不行的，目標好，手段不行也不行。

【解説】袁柏強相信，他一定能用節能與環保的方法提取蠶蛹小分子蛋白，這才是企業未來的在發展之路。他的想法，獲得了父親的支持。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：我父親還是很支持我的，他給了我限額，説給你300萬。當時我説不用，我有錢。除了經濟上以外，不斷的鼓勵我，很鼓勵我。

【解説】：袁柏強的父親是當地有名的企業家，父親的支持，讓袁柏強覺得，自己這一步沒有走錯。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：我父親是我的偶像，我從小到大就覺得父親很了不起，我的夢想也是成為父親這樣的人。從大學報考專業開始，都是我父親給我的建議，我們兩個一起商量，他就像我的朋友和導師一樣。

【解説】2010年，袁柏強投入100多萬，完善儀器設備，改變研究方向，他要用自己學習的知識——生物酶法，來提取蠶蛹中的小分子蛋白。

生物酶法，就是將蠶蛹與不同種類的生物酶進行混合，通過生物體之間的相互反應，從而析出蠶蛹中的小分蛋白質。

【採訪】：

記者：那這個酶它是一個什麼樣的東西?

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：舉個例子吧，大分子蛋白是一張紙，或者是一個很長的繩子、鏈條，而我們的酶就相當於我們的剪刀，有大剪刀剪大塊的，也有小剪刀，見一些小部位、小塊的，所以，不同的酶呀，我感覺就是不同的剪刀。不同的蛋白酶可以剪斷不同的蛋白質，甚至不同蛋白質的不同部位。

【解説】：理論説起來很輕鬆，可酶的種類有4000多種，國家規定的食品級酶也有幾百種，究竟哪一種酶，才是他們所需要的?袁柏強和張亮一起，沒日沒夜的在實驗室裏，一種酶一種酶的進行實驗，他們要努力找到那把能得到蠶蛹小分子蛋白的剪刀。

【採訪】：

袁柏強的妻子 劉以：早上六點多鐘就出門，就是最忙的時候，我醒來他已經不在家。然後等我睡著了還沒回來。可能幾天，就是我們雖然住在一起，但其實就是話也説不上一句。就是這樣。

【解説】：2010年的除夕，2011年的除夕，2012年的除夕，幾個舉家團圓的日子，袁柏強都是在實驗室裏度過的。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：記得那一年，一般我們是大年夜才放假，在整個流程中，我們要做實驗，因為要抓緊這個時機，所以呢，我們只能等唄。因為回去再來也不合適，在實驗室待著唄。

【解説】：從2010年到2012年，歷經了整整3年的堅守，終於，那組能夠分解蠶蛹蛋白的剪刀終於被袁柏強找到了。從上千種的酶中，一種組合酶的構成，能將蠶蛹蛋白分解成小分子蛋白。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：這個是我們的實驗結果，小分子的肽，它是通過酶解蛋白粉以後産生的小分子蛋白，現在稱為小分子肽。

【解説】：為了讓記者更加直觀的了解到蠶蛹小分子蛋白的優勢，袁柏強在實驗室中，給記者做起了蠶蛹粗蛋白、普通蠶蛹蛋白、小分子蛋白的比較性實驗。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：這是粗蛋白5克，我把它倒進三角瓶中，我也把它倒入三角瓶中，最後，是小分子蛋白，它也是5克，現在我們都把每個燒瓶裏面加了200毫升的水，然後我們把它搖勻，看它的溶解怎麼樣。

【解説】：搖勻後的三個燒瓶被放在實驗臺上靜置五分鐘，我們可以直觀的看到三個燒瓶中，在發生著變化。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：這是我們5分鐘以後的沉靜結果，大家可以看一下，首先我們看一下第一個粗蛋白，它已經沉澱完，有一些出現了沉澱，在底部，所以它的溶解性是最差的一個;第二個是我們的普通蛋白，經過搖勻5分鐘以後，它是一種乳白色的，是一種乳狀懸浮在液體當中。最後，看看我們的小分子蛋白多肽，經過5分鐘沉澱以後，基本上是呈青色，淡淡的灰黃，所以，它的溶解度最好的，它的吸收利用度也是最好的。

【採訪】：

記者：那溶解度和我們人體吸收有什麼關係?

江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：一般來説人體是由水組成的，越是溶于水的物質一般更容易吸收，因為它在水裏面，然後進入我們的胃，跟我們的腸道以後吸收度和利用度會更高。