就在這時，一陣風吹來屋裏做飯的香氣讓陳優存有了靈感。原來是家人正在做魚鲞，魚鲞的香氣啟發了陳優存。

在浙江省舟山市，曬魚鲞是漁民的習俗，魚鲞俗稱魚幹。將新鮮捕撈上來的魚刮掉魚鱗、剖開、清洗、用鹽水浸泡後，趁著海風晾幹，最終製成魚鲞。陳優存決定將日本黃姑魚也做成魚鲞試試運氣。

2016年1月12日，陳優存邀請了一些親朋好友上漁排遊玩。很快，老陳漁排上的魚就引起了客人的陣陣尖叫。

周偉偉：從來沒來過，沒有看過各種各樣的魚，覺得很好玩，以前吃過，但是活的那麼大的沒見過。

記者：大叔您在玩什麼呢?

周永豐：挖海星，您看這裡面，還有海星呢。

記者：挖海星，這都被你們發現了。

周永豐：做玩具，一個一個吊起來做成裝飾品，很好看。

當年陳優存就是靠著這種漁家樂的方式，將日本黃姑魚推薦給經銷商和朋友們。

陳優存：這個就是日本黃姑魚，兩年的日本黃姑魚，養了兩年了。

看完日本黃姑魚，再吃一頓全魚宴，紅燒魚鲞，清蒸魚鲞，魚鲞燉白菜，陳優存沒有想到用日本黃姑魚鲞烹制的美食竟然很受歡迎，朋友和經銷商紛紛向他訂購魚鲞，兩萬斤日本黃姑魚銷售一空。

在舟山的市場上，魚鲞並不稀奇，種類很多。從40多元一斤的黃魚鲞到80多元一斤的墨魚鲞，顧客的選擇很大。那陳優存做的魚鲞到底有什麼特別，能讓日本黃姑魚身價倍增呢?

陳優存告訴記者，他做的的魚鲞味道鮮美有兩個絕招。第一，他的魚

都是新鮮捕撈的魚，現殺先做，而市場上賣的魚鲞不一定都是新鮮的活魚製作。用新鮮的活魚做出來的魚鲞在口味和外觀上都會有差別。

陳優存：這個魚有光澤，很有光澤，活魚劈的，就有透明的感覺。這樣對著看是很好看的。死魚劈的話，光不一樣，它看過去就是黃的。裏面看不出亮。

魚鲞味美，除了魚要新鮮之外，海上自然的西北風是老陳做魚鲞最重要的配方。

陳優存：西北風因為魚幹曬得幹，快。

記者：它怎麼和方向還有關係呢?

陳優存：因為西北風它是幹爽，冷。我們海上曬出來的魚幹會比較好一點，環境沒有污染什麼的。

那麼一般魚鲞曬成什麼樣會比較好吃呢?

陳優存：這個魚就是七分幹就可以了，挺好吃的。曬得太幹以後太硬，人家有的都不喜歡。聞起來還是很香。

記者：來聞一下，有點香，有魚香，沒有腥味了。

陳優存：腥味給太陽一曬，風一吹，腥味就沒了，帶走了。