【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：你不是種這個東西的，你種不出來的，不要搞了，我這個人心裏有點傲的，跟人家不一樣的，我就專門要試一下。

【解説】：接下來王建功是癡迷而孤獨的，他要在周圍的人都不看好的路上摸索出一個切實可行的方法讓桑黃長出來。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：十二個棚有十二個棚的實驗，這樣出口的，這樣出菇的，那樣出菇的，都有。

【解説】：王建功如此變著法地實驗還真不是瞎折騰，打孔，敲打，劃口這些方法和傳統的香菇生産的驚蕈法很相似。都是通過外力對菌絲造成破壞，刺激出菇。

【採訪】浙江省農業科學院園藝研究所副研究員 金群力：菌絲受傷以後，類似一個保護措施，他會産生愈傷的，就像植物産生愈傷組織一樣的。

【解説】：菌絲在菌棒裏，就像呆在溫室，生活安逸，不過太舒適的生活容易讓它們缺乏活力，驚蕈法就是通過敲擊，鑿孔，劃口，破壞菌絲安逸的生活，讓它們重新活躍，對自身進行愈傷保護，同時加速繁衍後代，菌菇就容易加速長出來。

這個驚蕈法，王建功以前在木耳的生産過程中運用得很成功，木耳菌棒打孔之後，很快就能長出木耳。王建功期望這個方法也能在桑黃上奏效。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：我就一個月一萬袋，一個月一萬袋，一年十二個月裏面我看它是什麼時候最適宜的，什麼時候長的，我要去抓它的這個習性。

【解説】： 一個月製作一萬袋菌棒做試驗，就意味著如果實驗不成功，一個月就會有幾十萬打水漂，不過為了研究出桑黃的出菇方法，王建功在所不惜。可是轉眼間一年過去了，桑黃還是沒長出來。

眼看他往桑黃裏如此扔錢，家裏人開始擔心了。

【採訪】王夫人：看他這樣，還是不要做了，怕越投越大，沒有效益更加不好過。

【解説】： 面對家庭壓力，王建功依然堅持他的研究，為了弄清桑黃的習性，是日裏看夜裏看，守著菌棒過日子。

【採訪】：

員工： 他一直都是很用心的，就是半夜想到了，他都會來看一下這個菌棒。

王建功：我要想弄做這個事情，我想辦法要把它弄下來，要想法子的，想盡一切辦法都要處理掉這個事情。

【解説】：桑黃根菌棒承載了王建功的希望，即便頂著家庭和資金的壓力，他依舊把這些菌棒當寶貝一樣的伺候著。讓人吃驚的是，2013年的一天，王建功居然對他的寶貝菌棒失去了理智。那一天，王建功一口氣砍壞了200多個菌棒，直到精疲力盡。究竟發生了什麼，讓他如此發狂呢?

從2011年發現野生桑黃到王建功砍壞桑黃菌棒的那一天，時間已經過去了兩年，不管王建功採用什麼辦法，桑黃就是長不出來，眼看著好好的菌棒變成一堆堆廢棒，王建功的壓力越來越大。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：錢丟進去了，資金，木耳賺來的錢都丟到這裡面了。

【解説】：王建功不顧家人勸阻，往桑黃裏前前後後投入了幾百萬，結果都化為泡影，家庭矛盾自然升級。

【採訪】：

王夫人：兩個人分開過，各自過各自的，反正講的話他也不聽，你過你的，我過我的，反正他想怎麼做就怎麼做。

王建功：就是跟她吵架吵出來的，吵完架開車到基地上去，基地上去更發火。

【解説】：王建功承受著各種壓力來到基地，那一天，依照王建功的經驗判斷，正是出菇的時間。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：這個時間是出菇的時間，我可以判斷出來的，菇類一般是在25℃~30℃之間，這是出菇最佳的時候，這個時候要出不來菇，這個桑黃就完蛋了。

【解説】：過去的兩年，每到要出菇的時間，王建功總是充滿希望，可是桑黃菌棒一次又一次讓他失望。這回，桑黃再次讓王建功的希望跌到了谷底,付出了兩年心力的事情看不到任何希望，再堅持下去資金的資金鏈有可能斷裂，家庭也將面臨危機，王建功承受著巨大的壓力。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：急得我什麼程度，好多事情，包括錢什麼的都擠在一塊了，那個時候。

【解説】：多重壓力引爆了王建功積壓多時的情緒，一瞬間，他對桑黃的愛變成了恨，終於爆發了。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：火起來了，菜刀拿來，砍了一片，砍完之後説，你們回去，不要幹了。

【解説】：砍完菌棒之後，王建功有半個月沒去大棚。

【採訪】員工：我們真的以為他是不幹了。

【解説】：就在大家以為王建功會就此放棄種桑黃的時候，氣消了的王建功又來到了大棚。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：過了半個月，又來看，我又跑到基地上來，忍不住的。

【解説】：王建功砍桑黃，是發泄自己的情緒，發泄完之後的半個月，王建功是既想又不想看到桑黃，可氣消了，要把桑黃完全捨棄掉，王建功做不到。讓他沒想到的是，這一次再與桑黃菌棒見面，居然給他帶來了意外的驚喜。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：發現這裡好像黃出來了，那就高興死了，大概是三毫米那麼一圈出來，我開心死了，這肯定是桑黃了。

【解説】：王建功不明白，自己有心試過各種方法都沒成功，無心一砍居然砍出了桑黃。冷靜之後的他,開始仔細琢磨了,這一砍裏面到底藏有什麼玄機呢?

經過觀察，王建功發現，長出桑黃的菌棒顏色都比沒長桑黃的要深。桑黃菌棒接種之後，菌絲在菌棒裏生長有一個過程，這個過程中，菌絲的成熟度不同，呈現出的顏色也不一樣。長出桑黃的菌棒顏色都是褐色，這意味著，這個時候桑黃菌絲的成熟度更高。這個發現讓王建功有了一個頓悟。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：女人要生小孩了，你不讓她生出來，是不是要不行了，之前不是劃過孔嗎?開始生的時候沒有去劃它，生的時候沒去劃它，它是不是憋在那個地方。

【解説】：之前，王建功都是在菌絲成熟之前劃口，打孔，然後再等待桑黃出菇，這個方法要是種木耳，木耳會長出來，可種桑黃用這個方法總是不行。王建功猜想，桑黃是不是一定要等到菌絲成熟才能打孔，就像給産婦接生，一定要等到臨産時間才行呢。於是他又用其他褐色菌棒做試驗，這一實驗，還真又有桑黃長出來。幾次試驗之後，王建功幾乎可以肯定，自己當初用菜刀砍出了桑黃並非偶然。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：砍的時候，砍對了時間。

【解説】：驗證了自己的猜想以後,他弄清了讓桑黃出菇的時機。在接下來的生産中，王建功依舊會用刀割菌棒，不過割得就很有講究了。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功：顏色變成這個顏色的時候，桑枝裏面不是發菌嗎，經過發菌之後，有一定時間了，顏色變掉了，轉色了，我再進行割口出菇，

【解説】：與此同時，王建功還發現，自己菜刀砍桑黃之後，長出桑黃的菌棒都是當時砍到在地的，堆在上面的並沒有長出桑黃。

【採訪】浙江省農業科學院園藝研究所副研究員 金群力：臥的地方濕度大，所以長了，其它乾燥的地方沒長。

【解説】：菌棒挨著地面，潮濕度更大，合適的濕度也是桑黃出菇的原因。由此，王建功很快就摸索出了一套桑黃的種植方法。

【採訪】浙江省淳安縣千島湖鎮某合租社負責人 王建功： 這個割口出菇的時候，它的溫度要在25℃~30℃之間，這是它最出菇的時候，濕度要在80%~90%，達到這個濕度它才可以長桑黃。

【解説】：按照這個方法，精心管理，嚴格控制出菇時間，溫度，濕度，王建功果然收穫了金燦燦的桑黃。如今經過四年的摸索，王建功終於實現了桑黃的袋料栽培和批量生産。

【主持人】：在採訪中，王建功一直對記者説，自己是個很幸運的人，無意中用菜刀把桑黃給砍出來了。其實，王建功的幸運是建立在他的經驗，勤奮和鑽研的基礎上，機會永遠是給有準備的人的。