妻子的首飾當了1萬多元錢，緩解了養殖場的燃眉之急。為了讓貴妃雞有吃食，他們就得省自己嘴裏的飯。那個時候，他們根本就不捨得給自己買菜買肉。為了調劑口味，只能到山上去挖竹筍。山路陡峭難走不説，挖竹筍是要憑經驗，靠眼力。用鐵鍬挖一會，賴主清就滿頭是汗，如果判斷不準，就等於是白挖了。賴主清一開始挖筍的時候也是個外行。

　　賴主清：判斷沒有（錯誤），整個就白挖了。應該不常挖的應該看不出來。很難找的。

　　記者：怎麼才能判斷哪有筍。

　　賴主清：要看它有長一個包上來，包有點裂痕的。

　　挖得次數多了，賴主清也成了個行家。現在賴主清和妻子挖竹筍是憶苦思甜，當初卻是為了省吃儉用，能等到貴妃雞上市的那一天。2013年底，賴主清決定要抓住年底大家買年貨的時機，把自家的貴妃雞給銷售出去。他不想再錯過這個時機了，這也是他等了三年，終於等到的機會。賴主清把貴妃雞定價在100元錢一隻，鎖定廣東福建的高檔酒店。

　　賴主清：廣州、廈門，我們漳州比較重點的縣城，那些酒店，比較有名的酒店都有去。因為我們的質量比較好、價錢比較貴，必須要找那些消費比較高一點的地方。

　　然而，當賴主清把貴妃雞拿到各個高檔酒店去推銷的時候，所有人都避之不及。

　　酒店老闆林友福：怕嚇跑客戶。消費者一般接受的，雞的價格在200元錢左右，因為他這個雞的價格成本，然後再加上我們店的利潤，（賣價）就要在300元錢左右，所以消費者可能，開始可能接受不了。

　　苦等三年，要怎麼才能把貴妃雞賣出去呢？既然推銷不出去，就要想辦法讓消費者主動上門。

　　這是賴主清在養殖場舉辦的抓雞活動。賴主清邀請消費者到自己的養殖場來參觀，現場感受貴妃雞的生長環境，現場體驗抓雞。消費者不但有得玩還有得吃。賴主清為消費者準備了一道貴妃雞招牌菜。他選擇了一種最簡單的烹飪方法，作料只有鹽和豆油。在下鍋蒸之前，賴主清先用鹽均勻地抹到雞身上，然後隔水蒸2個小時。

　　賴主清：我們這個貴妃雞比別的雞，比較香、比較甜，清蒸的才能吃出原味，如果你加了很多佐料，吃不出了。

　　在出鍋的時候，涂上一點豆油，清蒸貴妃雞就大功告成了。賴主清把雞肉撕成塊，消費者都搶著要嘗嘗這貴妃雞的味道。

　　賴主清：雞肉就是要用這樣拔的，大塊的吃，更好吃。

　　消費者：很好吃，在山上運動量大，比較結實，就好吃拉。

　　這一品嘗，大家果然被貴妃雞的鮮美給打動了。消費者決定每人都買一隻回去。就算一百元錢一隻，他們也覺得物有所值。

　　消費者：第一個它是土雞，不像市面上，很多是那種飼料（喂養）的，他這種的，感覺是比較值的。

　　消費者：看著他們是這樣放養的，應該會比較好。剛好有這個機會就帶一隻回去嘗一下。

　　就這樣一傳十，十傳百，賴主清的貴妃雞打開了銷路。2015年，賴主清還養起了1000頭土豬，種上了5000多顆柚子，年銷售額達到了800多萬元。現在，賴主清正在擴建雞舍和豬舍。他説，等養殖場擴建完，他要用自己賺到的錢，給妻子再買一套金首飾。