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[文明密碼]辣子

來源:央視網2015年12月24日 23:00

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來源:央視網

更新時間:2015年12月24日 23:00

視頻簡介:陜西關中平原土壤肥沃,光照充足,為辣椒生産提供了有力的條件。辣椒連本地人吃起來都嫌辣,本地的人通過一定工藝把辣椒處理成美味辣子,首先炒去辣椒裏面的水分,接加上足足的菜油來消除辣味留下香味,炒好的辣椒要用碾子研磨成辣椒粉,加上一定量的鹽進行攪拌,再用熱油澆到辣椒粉上,就成了當地人最喜愛的油潑辣子。

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