灰棗,原産河南,近些年在新疆大棗打出名氣後,迅速成為繼駿棗之後崛起的新貴,駿棗一頭大一頭小,而灰棗兩頭一般大。現在灰棗和駿棗成為阿拉爾兩大主栽品種,近兩年,灰棗價格甚至超越了駿棗。
袁冰:駿棗比較大,但是灰棗比較甜,而且這種紅棗的香味更濃一些。你別看它小,它的果肉呢,也是很滿的,很肥厚,你看像我今天吃的駿棗跟灰棗都是屬於果肉比較緊實緻密的,我們平時吃的冬棗呢,它的果肉是屬於比較松脆的,你看我現在口説無憑,我做個試驗給你看。
三米多高的平房,加上一個普通成人的身高,總共接近五米,同樣成熟度的駿棗、灰棗和最常見的冬棗,從這樣的高處落下。結果十分明顯,冬棗已經粉身碎骨,駿棗和灰棗完好無損,它們的密度可想而知。也正是這個原因,使得駿棗和灰棗具有了做幹棗獨特的品種優勢,而阿拉爾地處北緯40度區帶,是全世界公認的水果優生區,塔克拉瑪幹沙漠氣候的高溫和天山雪域的寒冷氣流晝夜置換,形成20攝氏度以上的晝夜溫差,駿棗在成熟的季節,每個24小時,都在悄悄完成體內營養物質的製造和不停積累。
新疆生産建設兵團第一師十四團林業站站長 周長淩:它的糖分積累主要靠晝夜溫差,晝夜溫差越大,糖分積累越豐富,幹物質越多,可溶性固形物含量越高。
充足的光照、漫長的無霜期,沙化土壤、晝夜溫差,幾乎接近完美的生長環境,然而,全年不足100毫米的平均降雨量,讓很多生物遭遇滅頂之災,胡楊樹因生命力頑強被稱作沙漠裏的生命之魂,不過,河流的改道,也讓這片沙漠的守衛者失去了最後的綠色,所以,在沙漠營造的生態圈,水源的重要性便可想而知了。
新疆生産建設兵團第一師阿拉爾市林木種苗管理站園藝師 劉國強:南疆降雨量稀少,年均降雨量也就是80毫米到90毫米。
棗樹在花期尤其需要一定的水量,才能保證坐果的數量和品質,這些水,到底從哪來呢?
袁冰:你看這就是塔裏木河,由於河道上遊是起伏不平的沙漠地帶,因此它特別不穩定,被稱作是一匹無韁的野馬,但同時它又被稱作是沙漠綠洲的生命線,一條偉大的河流,我想如果沒有這條河流的話,阿拉爾大棗的奇跡應該也不會存在吧。
高山雪水融化,匯成塔裏木河上遊流經阿拉爾,給這裡的棗輸入了生命之源。到了九、十月份,阿拉爾幾乎不再下雨,看似乾旱異常的惡劣天氣,卻給阿拉爾大棗最終的出類拔萃創造了最佳時機。
袁冰:我們看到的所有的大棗都是這樣的,表皮紅潤有光澤,還挂著這種晶瑩剔透的小水滴,像剛剛下過一場秋雨一般,但現實情況並不是這樣的,現實情況是這樣的……阿拉爾大棗的真實面貌是,無論葉子還是大棗,都蒙著一層厚厚的灰。
新疆生産建設兵團第一師阿拉爾市林木種苗管理站園藝師 劉國強:水少了以後,空氣濕度小,容易起這種揚塵的天氣。所以咱們看到果面上和葉子上都有這種灰。
來源:央視網
更新時間:2015年11月13日 23:26
視頻簡介:死亡之海有驚喜,大棗長得真出奇,駿棗灰棗大比拼,各領風騷創奇跡!究竟是什麼令這裡生機盎然呢?