艾禮艷的母親朱照麗：初一起來沒娃了，他路都走不了跑到哪去了，我也就又氣又哭，花了這麼多錢你又跑了，我又氣又恨又哭，初一也哭，初二初三也哭。

　　除夕夜，艾禮艷為什麼要離家出走，他究竟去了哪呢？艾禮艷的父母發動親戚朋友沒日沒夜地尋找艾禮艷，艾禮艷的母親每天坐十幾趟公交車，騎車幾十里路，但始終不見艾禮艷的身影。

　　12天后，艾禮艷的父母終於找到了艾禮艷。原來，為了給艾禮艷看病，家裏欠了幾十萬元。除夕夜外面鞭炮聲聲，別人家都在歡歡喜喜過新年，艾禮艷的父母卻為了躲債緊閉家門。

　　艾禮艷：我感覺他們轉過身都哭了，無法用語言來形容那種難受。

　　為了幫父母還債，除夕夜艾禮艷獨自乘車來到安康市，找了八天在大年初九，才找到這份烤串的工作。

　　艾禮艷：往上串，一不小心就會串到肉，串到之後這手全部都是那個口子。自己就是有份工作有口飯吃，還能發點工資，有點工作，所以説當時幹得非常賣力。

　　努力工作了四個月，艾禮艷本想領工資送回老家，沒想到老闆竟然説了這樣一番話。

　　艾禮艷：能管他頓飯就不錯，還發啥工資，在我這我要他，到別的地方別人要都不要他。

　　努力工作卻換來了一頓侮辱，艾禮艷難以撲滅心中的怒火。

　　艾禮艷：我説這個人生病，這不是説我想生就生的是不？但是你不能説用這個生病，身體上的那個殘疾，你來侮辱我個人的人格，是不？然後他説了那句話我就感覺，我説我這個在那拼命地給你幹了那麼久，你居然能這樣對我説，我就感覺特別憤怒，打又打不過他，然後我只有就是那樣，他説話我就在隔壁我就哭。我就想我一定，以後我一定要出人頭地，一定要好好賺錢，一雪前恥。

　　對這樣一個連走路都很費力的艾禮艷來説，他賺錢養家替父母還債的願望才剛剛開始，在此之後他經歷了常人無法想象的艱辛，而艾禮艷究竟是怎麼創造今天的財富奇跡的呢？還要從一件讓艾禮艷覺得天上掉餡餅的好事開始説起。

　　照片上的艾禮艷只有18歲，那年他在西安一家飯店找到了一份做廚師的工作。當時，飯店裏有一名跟艾禮艷年齡相倣的女服務員，18歲的艾禮艷情竇初開。

　　艾禮艷：我覺得我就是説身體可能有點不方便，我感覺很自卑，然後我每天就去給她洗碗刷盤子。

　　這一刷就是10個多月，女孩被感動得終於答應做他女朋友。戀愛讓艾禮艷的人生變得積極自信起來，他笑聲不斷。

　　艾禮艷：像我這種情況還能找到女朋友，簡直感覺就是跟天上掉餡餅一樣，這麼好的事情也會降臨在我的這個頭上。

　　一年後，艾禮艷試著提出娶女孩，沒想到女孩居然真的答應了。艾禮艷的心裏高興極了，可沒過多久，他卻産生深深的擔憂。

　　艾禮艷：因為當時我掙的那個工資，我最起碼就是説不吃不喝，還得中間不能出事，我得攢到十年才能跟她結婚，我就感覺特別有壓力，非常有壓力。

　　沉浸在愛情甜蜜中的艾禮艷渾身充滿了勁頭，他開始四處尋找賺錢的機會，艾禮艷心裏盤算著儘快賺夠買新房的錢，儘快娶女孩。沒想到飯店裏的一道菜讓做廚師的艾禮艷眼前一亮，靠這道菜他一年時間就真的賺到了買一套房子的錢。

　　一天，廚師長從安康老家帶來了一道新菜——香辣雪魔芋幹，雪魔芋幹儲存期長，水泡後有很好的新鮮度，來店裏的顧客幾乎桌桌必點，艾禮艷眼前一亮，他立即考察市場，發現雪魔芋幹在當時的西安市場幾乎還是空白。西安市大大小小的飯店有上千家，如果能把雪魔芋幹成功推銷出去，一年就能賺夠買新房的錢。

　　艾禮艷：這個東西已經把這個運輸和存放這個問題解決了，它肯定能有市場。

　　陜西省西安市某飯店原廚師長卜先軍：給我説，卜哥，我把廠家這個代理權拿下來了，以後我就這一年之內我絕對會發了，當時（説這話）很興奮。

　　艾禮艷趕上了好時機，隨著香辣雪魔芋幹這道菜火遍西安，雪魔芋幹的發貨量也越來越多，有一次從安康往西安發2000箱雪魔芋幹，搬運費要1元錢一件，為了省錢，艾禮艷就跟父親兩個人一起搬。