徐大山不聽朋友的勸阻，説做就做。並且還放話出來，説保證五年回本。她先試種了6畝荷花苗。那個時候，徐大山天天在荷花塘邊巡視，想看看長出來的荷花到底是什麼樣子。然而兩個月過去了，不但花骨朵沒有看到，就連荷葉也開始枯萎。

　　章國兵：又生長少又開不出花來心裏就急了。

　　金錢張：幫老闆擔心了，這個事情，投資這麼多進去，現在一點效果都沒有，而且成片在死，死亡了。

　　徐大山：這下不行了，肯定要全軍覆沒了，都死光了。這次完蛋了，要吃虧了。

　　徐大山剛種上荷花就栽了個跟頭。荷塘的水深只有幾十公分，就是這幾十公分的水裏暗藏玄機。那麼問題到底出在哪呢？

　　一天晚上，徐大山尋塘的時候，發現了不速之客--小龍蝦。她聽説小龍蝦會吃荷花的藕節。是不是這些小龍蝦作祟呢？她用農藥專門處理了小龍蝦，然而荷花苗還是不見好轉。

　　這批荷花苗是徐大山的員工買的便宜貨。徐大山心想，會不會是這批荷花的苗出了問題呢？她把荷花苗從水底挖了出來。問題果真就在這批荷花苗的根部上。這一看才明白，這種種苗根本就不是專門種觀賞荷花的，而是專門種植菜藕的。

　徐大山：這個藕是吃的藕，菜藕。這個不開花的。這個不開花，只長藕。只長藕。這個是觀賞荷花，它是很小的，你看，只有那麼一點點，是開花的。那它長藕嗎？長藕不長的，就是這麼大小。就這麼大，不會再大了。那當時是把這兩種給搞錯了是嗎？搞錯了。他們也把這個小的，也當成這個，就這樣的。也當觀賞藕賣給我們了。它這個底部是這樣的。底部這樣的，他説是觀賞藕，實際上是個菜藕，是吃的藕。

　　原來，種植觀賞荷花的苗和種植菜藕的苗根本就不是一個品種。這批苗，不但品種錯了，而且還是次品。

　　吃了這次虧之後，徐大山專門讓員工學習種植技術。有了種植技術，她陸續把2000多萬，投入到荷博園裏。這讓徐大山的資金壓力很大。如何能讓荷博園短時間見效益呢。

　　徐大山順勢在荷博園裏種了100畝菜藕，以短養長，當年就能見效益。2014年7月份，菜藕可以上市的時候，徐大山又發了愁。她收穫了6萬多斤藕，把藕直接拉到蔬菜批發市場上去賣，一斤藕也就只能賣三、四元錢，利潤也少得可憐。她想做深加工，增加藕的附加值。徐大山看上的就是當地一種用藕做的傳統小吃--熟藕，也叫桂花糖藕。

　　徐大山：那如果你深加工，那是無窮無盡的，無窮無盡的，深加工，一斤藕只要十幾元錢一斤，對吧。一段，一段，一個藕就有六七段，你賣賣不是要很掙錢很掙錢。

　　普通女人擅長的事情徐大山都做不來，針線活也沒有做過，鍋碗瓢盆更是不沾。那麼熟藕是要找誰做呢？

　　有段時間，一個叫吳桂強的人，在藕塘裏幹活的時候，總是覺得有一雙眼睛在盯著自己。吳桂強是當地蓮藕種植專業合作社的社長，他出名不是因為他種的藕好，而是因為他手上有一個做熟藕的配方。

　　吳桂強：這個灌米不需要灌得太多。

　　記者：

　　吳桂強：這個米不能裝太滿。做熟藕17年了。

　　以前吳桂強手上的藕不好賣，最低的時候，才賣到兩三元錢一斤。他的藕能賣出去，就完全靠他手上的這個方子。只要肯買他的藕，他就給人家做熟藕。曾經有人要出30萬元買他的配方他都不賣。配方的關鍵都在煮熟藕的湯汁裏。至於這湯汁是怎麼配出來的，吳桂強怎麼也不肯透露。

　　吳桂強：我自己肯定是要保密的。

　　這次被人跟蹤，是不是有人又衝著他的配方來的呢？原來這個一直暗中觀察吳桂強的人，就是徐大山。徐大山打算與吳桂強合作，一起做熟藕的深加工。經過觀察，徐大山覺得吳桂強是一個值得信賴的合作夥伴。

　　徐大山：那吳桂強有技術，這個人品還可以。自己下水溝自己下去的，我就是想想，對照我自己一樣，和我一樣的，很吃苦耐勞，自己親手要動，這樣的老闆肯定靠得住的。