本期節目主要內容： 無論是退休職工，還是幼兒園的小朋友，亦或是常常出差的蘭州人，都離不開蘭州這一碗味道獨特的牛肉拉麵。和尚頭小麥是蘭州地區獨有的品種，最適合做拉麵，因而蘭州牛肉麵也成為了一道風靡全國的美食。 （《時代》 20140728 蘭州牛肉麵 上集）

节目名称：《兰州牛肉面》

节目类别：社会

节目介绍：该片选取兰州牛肉面作为表现对象，牛肉面不仅仅是地方小吃，而且是兰州城市文化的一个记录标本，是一个活的证明，沉淀了历史的记忆。本片通过留学生吴秋成（音）在德国开一家牛肉面馆的故事线索，从中西方文化差异的比较中探寻牛肉面的历史故事，以及它所蕴含的文化意义。