本期節目主要內容：1、泰式綠咖喱：食材：雞胸肉、椰子奶；調味料：大蒜、姜、蕪荽、鹽、胡椒、橄欖油、酸橙、酸橙葉、野菜、春蔥、辣椒；步驟：（1）準備5-6根春蔥，剝去葉子切小段；（2）大蒜、生薑、酸橙去皮，備用；（3）5-6個辣椒去除種子，切絲；（4）酸橙葉，去除柄部，捲起橫切成絲；（5）將春蔥、大蒜、生薑、酸橙、辣椒絲、酸橙葉絲、蕪荽、野菜和蕪荽種子放入攪碎機攪碎，再加入鹽、胡椒、蕪荽、蕪荽種子、酸橙汁、香菜、油攪碎做成綠醬汁；（6）雞胸肉切大塊，加數餐匙綠醬汁放入碗內攪拌，讓醬料覆蓋雞肉，浸泡20分鐘；（7）將鍋加熱放油，放肉，煮2-3分鐘；（8）倒入醬汁，涂開綠醬汁，煮30分鐘加入椰子奶，攪拌後煮12-13分鐘，至雞肉變色並柔軟，加點酸橙、削皮的葉子，最後一分鐘，加入開心果和蕪荽即可；2、沙律：食材：車厘茄、椰子、黃瓜、野菜；調味料：胡椒、鹽、酸橙、橄欖油、辣椒；步驟：（1）將車厘茄切半備用；（2）將椰子切小片備用；（3）將黃瓜去皮去種切小塊備用；（4）將野菜切絲備用；（5）將切好的車厘茄、椰子、黃瓜、野菜放入碗內，加點胡椒、鹽、酸橙汁、橄欖油，手拌；（6）再加點去種的辣椒絲手拌下即可；3、天婦羅醬汁：食材：米酒醋、糖、蕪荽、辣椒、大蒜、鹽、胡椒；步驟：（1）碗內倒入半公斤米酒醋，加三心匙糖，攪拌至溶化；（2）將蕪荽切碎放入碗內；（3）將辣椒去除大部分種子切碎放入碗內；（4）再放入切碎的大蒜，攪拌，再加點鹽和胡椒放10分鐘至1小時即可；4、天賦羅：食材：白麵粉、栗米粉；調味料：綠豆、辣椒、蘑菇、綠皮胡瓜、甜薯、洋蔥、花椰菜、香草、栗米。步驟：（1）將兩份普通麵粉和一份栗米粉加點冷水用筷子攪拌至像雙重奶酪般；（2）將綠豆、辣椒、蘑菇、綠皮胡瓜、甜薯、洋蔥、花椰菜、香草、栗米放入攪拌好的米粉裏拌下，逐一放油鍋裏炸脆，取出加適量鹽即可。（《大城小廚（第一輯）》第4集）