本期節目主要內容： 雲南人喜歡用“小菜飯”這個稱謂，來區別大酒大肉、山珍海味的盛宴，“小菜飯”其實就是家常飯菜的意思。但是，如果低估了小菜飯的做工和手藝，那就大錯特錯了，因為雲南的小菜飯裏，常常摻雜著特別用心的一道或者幾道菜，它們往往是民間廚師們最擅長、最鍾情的手藝展示，是一桌飯菜的主角和靈魂，主掌著一個地方與風俗、傳統、歲月有關的一切記憶，並把時間的芳芬一代代的傳承下去。很多時候，讓我們留戀的，不是具體的某一道菜，而是那種難忘的、獨特的做法和味道，以及和這味道有關的人物記憶，他們傾注心血製作的小菜飯裏，飽含著的，是對家、對生活最深沉的愛和依戀。（《經緯》 20160125 雲南味道--乾坤小鮮）
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