本期節目主要內容： 中國飲食素有“味”是靈魂之説。不同的原材料、不同的調味品、不同的調製手法、不同的調味大師，引領食物到達更加美味的境界。鹹鮮、甜鹹、酸甜、酸辣、麻辣、香辣、苦香、鮮香……每一種美食，經過中國人的精心烹飪製作，呈現了不同的味型與氣質。本集要探究中國人烹制不同口味使用的不同的調味原材料，發現豐富的調味料的製作工藝，解密中國人高超的調味技術。 （《萬象》 20130511 舌尖上的中國 第六集 五味的調和）
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