本期節目介紹了“幹燒黃魚”的做法：主料：黃魚、肉丁；配料：蔥、姜、蒜、秘制辣椒醬、豆瓣醬、美人椒、辣椒粉；烹制方法：1、先把鍋燒熱，用旺火將油燒熱之後炸黃魚；2、魚頭先入鍋，同時不停晃動鍋，防止粘鍋，為了避免油濺出，可以加上一個笊籬；3、魚炸好後調配醬汁，將蔥薑蒜片煸出香味後加入肥瘦肉丁；4、鍋開之後小火慢煮，收汁即可出鍋。小竅門：炸魚小竅門，魚頭先入鍋。（《誰借我廚房》20120403幹燒黃魚）
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