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　　首播： CCTV-7  週一至週五  14:43、19:00

　　重播： CCTV-7  首播日次日  06:05、00:12

　　內蒙古額爾多斯市、達拉特旗的東達蒙古王移民村的獺兔養殖場，年出欄獺兔近50多萬隻，他們在養殖獺兔的同時，還進行兔肉的深加工。加工出的獺兔皮及製品，滿足了市場的需求，深受消費者的歡迎。本片以油揉的方法向觀眾朋友們介紹了兔皮的加工技術。油鞣工藝獲得的産品質量最好，表現在皮板輕薄、柔軟，衛生性能好。加工的兔皮以鹽腌皮為原料皮，本片主要向觀眾朋友們介紹了鞣制工藝的過程，一般要經過如下幾個步驟：浸水一脫脂一水洗一揭裏大鏟一浸酸一鞣制一中和一轉籠一削勻一加脂一乾燥--回潮一刮軟一成品分級--入庫。在兔皮的加工中，要特別注意的是保證安全，保證工人的身體健康，帶好防護用具，如手套、口罩，特別是從浸水工序到中和增白工序，操作工都要帶上防毒口罩，穿上雨靴，帶好膠皮手套。還有一項重要的工作就是做好污水的處理，必須達到國家的排放標準。在本期的節目裏，向廣大的從事兔皮加工的朋友們介紹了不少的好經驗，可供學習跟參考。