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來源：央視網2018年12月06日 16:23
上海黃魚面：起鍋倒油，放入蔥煸油；放入魚骨煎至兩面金黃，加熱水，煮制；魚肉撒少許生粉，放入鍋中小火煎至焦黃撈出瀝幹油擺盤；鍋中倒入冬筍、鹽、雪菜、香蔥翻炒入味撈出擺盤；起鍋煮麵，第一次沸騰後，加入涼水，再次沸騰時撈出面；將開鍋的湯中加入鹽、枸杞、麵條煮制開鍋盛出擺盤。
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