央視網消息：方寸魚片魅力多，怎奈最近風波起，讓消費者不明真了，記者帶您去解惑，讓你以後吃得會更好。

眼下，隨著生食三文魚的消費者越來越多，人們對它的關注度也是越來越高，最近有媒體報道説，青海龍羊峽水庫是我國目前最大的“三文魚”養殖場，國內市場上三分之一的“三文魚”都産自這裡，報道發出後，消費者紛紛熱議，龍羊峽養殖的不是真的“三文魚”而是虹鱒魚，有些消費者感到納悶了，我平時吃的是海水養殖的三文魚還是淡水養殖的虹鱒魚？其營養和價格一樣？生吃淡水魚安全嗎？養殖環境如何？該如何去辨別呢？

針對消費者關心的話題，我們的記者深入青海、甘肅、山東、北京等地就虹鱒魚、三文魚養殖、銷售、食用等環節進行了調查，讓我們一起去了解一下。

三農微評：食品監管要跟上食譜更新的速度

不管是淡水的虹鱒魚還是海水的鮭魚，大家關心的主要是兩個問題：它們是否可以安全食用？是否物有所值？現在很多爭論集中在名稱上，忽略了安全養殖這個個最關鍵的問題。隨著中外食譜的交融匯合，消費者要得到正確的消費知識不容易，食品監管也面臨更多挑戰，這場爭論真正的意義在於提醒監管者，要讓食品監管跟上食譜更新的速度。有力的監管也包括讓消費者方便迅速地得到正確知識。