《 農田餐桌—杏花村裏杏花雞》

本片向觀眾朋友們介紹了位於廣東省封開縣杏花村裏的杏花雞，它與清遠麻雞，略陽鬍鬚雞並稱為廣東三大名雞。封開縣座落于西江與賀江交匯處，依山傍水，環境優美，空氣宜人，當地養殖的杏花雞生活在青山綠水間，品質極佳。本片向觀眾介紹了杏花雞的養殖技術要點，封開杏花雞原産于封開縣杏花鎮，其體型小、體質結實、結構均勻、被毛緊湊、前軀窄、後軀寬、體形似“沙田柚”。杏花雞平時在山間放養，主要吃小蟲、草籽等，白天可以飛得很高，晚上要到矮樹上休息，一般要養150至160天才能出欄，重兩斤半左右。據傳在清朝時為貢品，近代也聞名于省港澳及東南亞地區。要説愛吃雞，廣東人要是説排第二的話，估計也沒人敢排第一了。正所謂“無雞不成宴”，廣東人對雞肉絕對是真愛。廣東是養雞大省，當地不止養雞有一手，吃法也是多種多樣的。在本期的節目當中，欄目攝製組就邀請到了一位知名的大廚——夏天，來教大家製作幾道利用杏花雞為原材料的美味菜品。

播出時間：2017年8月25日19：00-19：30中央電視臺七套節目播出