夏天到了，有一道美食也紅火登場，那就是小龍蝦。不僅是在主産區湖北、江蘇等地，小龍蝦成為火爆的美食，在北京、上海等一線城市小龍蝦也都是夜市上的主角。在湖北潛江，有一家小龍蝦店，一天就進賬百萬元。可以想象，小龍蝦是怎樣的火爆。小龍蝦的誘惑到底在哪呢?

三農觀點 小龍蝦在“産業大樹”下健康成長

小龍蝦並不是什麼必吃的正餐主食，卻能夠顯示強大的生命力。小龍蝦的強大來自産業化的力量。在消費那頭，廚師們用各種烹飪方法，讓吃小龍蝦成為一種越傳越廣的時尚;在生産這頭，産量越來越大，質量也有穩步提高，甚至遠銷國外。一些地方有意培植小龍蝦産業，讓它迅速成長為養殖戶的“搖錢樹”。小龍蝦産業要想長盛不衰，在産品標準、供需平衡、品牌塑造等方面還要多加努力，每一個環節都健康，才會有強大的産業。