《交河煎餅》

交河，一座北方小鎮，如今隸屬於河北省泊頭市。交河，比鄰京杭大運河，千百年來，官府曾在這裡開府衙，設驛站。這裡曾經店舖林立，商賈雲集。一種麵食悄然流傳開來，這就是交河煎餅。交河煎餅與眾不同，煎餅皮兒，是用小米綠豆為主要食材攤制而成的，又薄又脆，中間夾著一指來厚的餡兒料。或是韭菜雞蛋餡兒，或是豬肉大蔥餡兒，凡是能夠作為餡兒料的食材，都可以用來做煎餅。淡淡雜糧的清香，附著在餡兒料之上，使煎餅進化出了更加純馥的味道。在本期的節目當中，就將帶領廣大的觀眾朋友們去領略一下交河煎餅的歷史發展，感受交河的風土人情，體驗交河煎餅的製作技藝，品嘗美味的煎餅。

《隆昌豆桿》

豆桿是一種味道鮮美，風格獨特，營養豐富，價格便宜，深受廣大人民喜愛的豆製品。烹飪後的隆昌豆桿，味道酥脆香甜、鮮嫩軟滑，質地細膩、豆香濃郁，入湯不化，韌性好有嚼頭，吸水膨脹後不糊，具有豐富的營養價值。但是由於人工製作豆桿的工藝複雜，過多的需要人力與時間。為此，勤勞智慧的隆昌人為了不讓“老味道”消失，運用現代科技對“隆昌豆桿”的生産工藝進行了改良。在本期的節目當中，就將向廣大的觀眾朋友們講述隆昌豆桿的製作過程，這其中包括：選料、浸泡、磨漿、煮漿、制皮、烘乾等工藝流程。

播出時間：2016年5月20日14：43-15：13中央電視臺七套節目播出