他讓蠶蛹增值百倍

他留學日本學習生物工程技術，一次回國探親，他發現國外企業在中國大量收購蠶蛹的秘密。 為了突破技術封鎖， 他決定回國創業。歷經七年艱辛探索，看袁柏強怎樣讓蠶蛹增值。

【主持人】您瞧，現在我們看到的這樣東西相信有些朋友是很熟悉的。沒錯，它就是蠶蛹。長期以來，蠶蛹一直是養蠶之後的副産品，不大被人重視。可是這蠶蛹裏面有一樣寶貝，如果能提煉出來，就能創造出比蠶蛹價格高出百倍的效益。蠶蛹裏的寶貝是什麼?該怎樣提煉呢?您別急，咱們我們往下看。

【解説】：家燒烤店的招牌就是——烤蠶蛹。看顧客吃的樣子，味道應該還不錯。除了燒烤，在廚師的手中，蠶蛹還有其他的做法。

【採訪】：

某燒烤店老闆：可以椒鹽呀、可以炒著吃，也可以烤著吃啊。這個營養很好的，就是高蛋白嘛。

記者：點的人多嗎?

某燒烤店老闆：很多。幾乎每桌都吃的。

燒烤店老闆：蠶蛹來了。

【解説】：在江蘇常州的車間裏，工人每天都在挑選蠶蛹。這些挑選出來的蠶蛹，既不是用來燒烤，也不是煎炸，他們被袁柏強加工成這種白色的粉末。這些用蠶蛹加工成的白色粉末,現在每千克能賣1000多元。

如果賣蠶蛹，每千克10元左右，這些用蠶蛹加工過的白色粉末，價值增加了100倍。

【解説】：蠶蛹到這些白色的粉末，袁柏強對蠶蛹做了什麼?這些白色粉末又是什麼?這一切的一切都要從一次同學聚會説起。

【解説】：2002年，袁柏強前往日本留學，選擇的專業是當時前沿的生物工程。一次回國探親，他意外知道了一個消息，在江蘇常州、南通等地，經常有日本客商來收購蠶蛹，而且收購的量很大，可沒有人弄清楚這些蠶蛹運到日本後到底做什麼去了?

這個消息引起了袁柏強的注意，回到日本後，經過調查走訪，他終於解開了背後的秘密。

【採訪】：蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：許多日本、韓國企業會把我們的絞過絲的蠶蛹買回去，然後加工以後就被精細化開發成加工品。

【解説】：蠶蛹中的蛋白含量很豐富，能佔到整個蠶蛹的60%以上，甚至高於一些肉類的蛋白含量。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：蠶蛹的蛋白的含量，它的肝蛋白，蛋白在它的肝中會超過60%，這是比較少的，這是一個非常優良的昆蟲蛋白。我覺得把這個生物效價好好利用，蠶蛹的價值會大大提升，這樣的話也會帶動我們當地老百姓、包括蠶農養蠶事業的發展。

【解説】：不僅如此，蠶蛹蛋白被世界衛生組織評定為的理想蛋白質模式，因為在蠶蛹蛋白中，含有人體所必須的8種氨基酸。

日本客商以低價從中國進口蠶蛹，利用先進的技術，提取出了蠶蛹中的蛋白，並將其變成小分子蛋白，這也被稱為小分子肽。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：研究發現，蛋白質是由氨基酸構成的，氨基酸是蛋白質的最小的一個單位，而肽指的是小分子的，由幾個或幾十個氨基酸組成的小分子的蛋白，我們就是給它專有的一個名詞叫肽。

【解説】：在人體吸收蛋白的過程中，大分子的蛋白我們的吸收率是30%左右，氨基酸的吸收率是60%左右，小分子肽的吸收率可以達到90%以上，甚至於100%。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：像小分子蛋白，添加到化粧品裏面，添加到一些食品裏面，他們對於蠶蛹的利用在某些程度上是比我們高得多。

【解説】：小分子的蠶蛹蛋白，可以被添加到護膚品中，增加護膚品的功效;也可以添加到一些營養品中，能夠促進人體的吸收。

【採訪】：華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院高級營養師 楊柳：對於病人來講，消化功能不好的人可以建議小分子的，這樣更利於消化吸收蛋白質的攝取。

【採訪】：江蘇省常州市某生物技術有限公司總經理 袁柏強：肽作為我們體內的信號傳遞地址，它能夠有一些活性的生物功能，來調解我們生理的一些生理活動。比如説治療一些疾病，比如説有一些肽就發現可以降一些血壓，緩和一些降血壓呀、心血管系統的疾病，它可以緩和，有一些被開發出來作為一些抗菌肽，所以肽的功能還是比較多的。

【解説】：日本企業將這些添加了小分子蠶蛹蛋白的産品返銷到中國，得到的是高額的利潤。

2004年的暑假，袁柏強回國進行調研，發現在當時的國內，人們對於蠶蛹仍然停留在粗放型加工利用的階段。

江蘇是我國著名的絲綢大省，從唐朝開始就有人養蠶，飼養歷史已經有1400多年。養蠶是個精細活，從蠶卵孵化成蠶寶寶再到後來成為蠶繭，每一天都傾注著養蠶人的心血。蠶很嬌貴，從桑樹種植，到採摘桑葉，喂食蠶吃，成蠶結繭，每一步都需養蠶人親力親為，無法用機械化替代。

一些絲綢企業每一季收回成熟的蠶繭，進行抽絲剝繭之後，加工成絲綢産品，而蠶蛹，就會成為其副産品。只有而極少數品質好的蠶蛹會被挑選出來，煎炒烹炸，成為美食，剩下的就賣給當地的飼料廠。因為蠶蛹蛋白含量高，價格低，加工成飼料喂給禽畜，也能夠為養殖戶節省成本。

隨著技術的發展，為了更好的利用蠶蛹蛋白，一些企業將蠶蛹作為培養基，從蟲草中提煉出來菌種，注射到蠶蛹體內，以此來培養蛹蟲草。

也有一些企業，已經能夠提取出蠶蛹中的蛋白，但如何將蠶蛹蛋白變成小分子蛋白，國內卻沒有相應的技術。

同樣是蠶蛹，袁柏強沒想到國內和國外利用的差別居然如此之大。