互聯網+梅花鹿

鹿園裏安上了新裝備，人工省了、成本降了、風險小了、品質高了。到底這是怎樣的裝備，讓鹿的生活變得更優質?《科技苑》為您講述。

【主持人】：北京市通州區的一個養鹿基地養著上百頭的梅花鹿，而養鹿的飼養員卻只有兩個。別看人少，這鹿管得可是有模有樣、有質有量，是騾子是馬，自然還得拉出來溜溜。韓鳳俠是這個基地的負責人，每個月都要給鹿稱回體重。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：20.3千克，查一下上個月平均體重是在15.6千克。

【解説】：經過計算，這個月，這群鹿平均體重在18.5千克，天寒地凍，鹿長得還不慢，韓鳳俠心裏很是踏實。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：韓鳳俠：比其他傳統養殖每個月能夠多長出三四斤

【解説】：鹿兒們不僅增重快，鹿肉也品質上乘。

韓鳳俠他們養的鹿的屠宰率高達57%，而且肉色明亮鮮紅，肌間脂肪適當，具有大理石花紋結構，瘦肉多、結締組織少，在鹿肉在分割過程中，一級肉能佔到60%。

鹿增重快、品質高，很難想象這上百頭的鹿只有兩個飼養員管著，想必這飼養員一定不少費心吧?

【採訪】飼養員：省事 特別好這

【解説】：人少，活兒還不累，他們是怎麼做到的呢?秘密就在養殖基地的這所房子裏。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地技術員 韓天奇：因為咱們這個視頻是24小時監控的，這是自動的。

【解説】：如今，隨著科技的進步和推動，自動化、智慧化已經深入到電子、交通、機械等很多行業，那麼韓鳳俠的基地為什麼要在養鹿上追求智慧化呢，她們又是怎麼讓上百頭的鹿不用太費精力就能保質保量的呢?

2011年，注重養生保健的韓鳳俠第一次接觸到了梅花鹿，除了了解到鹿茸鹿血的藥用價值，最讓她感興趣的是鹿肉也有極高的營養和藥效。

在古代鹿肉是皇家禦宴中不可缺少的一道菜，也是藥食同源的營養佳品，(字幕：鹿肉富含高蛋白質，低脂肪、低膽固醇;傳統中醫記載：鹿肉，滋腎補陰，補脾養氣。)這讓韓鳳俠看到了一個極具上升空間的消費市場。通過諮詢專家養鹿技術，她從醫藥業轉行進入了養殖業。轉眼到了第二年冬天，韓鳳俠沒料到鹿拉稀竟然會成為自己最棘手的難題，而這件事也成了日後她由傳統養殖到智慧化養殖的轉捩點。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：拉著拉著，拉稀完了之後就拉水。那麼體重下降了，瘦骨伶仃的。

【解説】：出生後第二年初的小鹿由於反復拉稀、時好時壞，不僅影響了鹿的採食量和精神狀態，而且生長速度也明顯降了下來。更讓韓鳳俠想不到的是，有幾隻鹿竟然因為拉稀要了命。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：在情感上，就是既心疼，每一次就是小鹿從拉稀到死亡，我都陪伴它幾天，就是那種感情很難能夠用語言來表達，就是特別心疼特別心疼。

【解説】：其實，對於鹿拉稀的毛病，治愈最快速的方法就是使用抗生素，可韓鳳俠並不願去這麼做。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：如果給鹿打了抗生素，它在出欄的時候，鹿肉本身就可能帶上了抗生素，那麼我們就不想給它打這個針。那麼讓老百姓吃上一個既有營養又放心的好産品

【解説】：如今，對食品安全的問題大家越來越關注，作為生産者韓鳳俠更是謹慎。她覺得抗生素的用量不容易把握，很有可能造成濫用的情況。防大於治，只要找準原因，就能從根本上杜絕鹿拉稀的問題。

心急的韓鳳俠也有些懷疑是不是鹿吃壞了肚子，可在飼料選擇上她很用心。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：我們的飼養員和我們的技術人員經過一年多的研究，我們飼料的配比是非常科學的。

【解説】：飼料沒有污染，並且也不會因為配比失衡而導致腸胃負擔。韓鳳俠請來了吉林農大的養鹿專家，經過仔細的觀察和化驗，專家發現鹿兒們拉稀反復發作的原因是在飲水上，這讓韓鳳俠覺得有些冤枉了。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：我們這個水源特別好，是300米的地下水，再往下打是岩層，和礦泉水沒有什麼區別。

【解説】：可為什麼讓韓鳳俠驕傲的水源卻在專家眼裏成了疾病的源頭呢?

【採訪】吉林農業大學教授 王全凱：有些鹿喝水的時候，把蹄子伸進去。

【解説】：鹿是好奇心很強的動物之一，儘管是這槽子是它們的”喝水杯”，但它們還是會時不時地跳進水槽子裏，甚至還會在裏面隨意大小便。飼養員也會每天換水清理，但鹿自個兒帶來的污染物讓飼養員們防不勝防。

【採訪】吉林農業大學教授 王全凱：污染特別嚴重，這些污物容易引起鹿的腹瀉。

【解説】：由於水污染滋生細菌引起腹瀉的鹿，更需要大量飲水，可當時恰逢嚴冬，天寒地凍，鹿想喝點水有時竟還成了奢望。

【解説】：其實，為了防止冬季水槽結冰，也為了保持鹿的體能，韓鳳俠沒少費勁。

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：我們要通過深水井，通過鍋爐加熱之後然後通過推車把它推過來，再倒進去

【解説】：費大力氣倒進水槽裏的溫水很快就涼了下來，逐漸結成了冰碴冰塊兒，沒有充足的飲水對於腹瀉的梅花鹿是雪上加霜。關鍵水還容易被細菌污染，怎麼才能徹底解決這些問題，擺脫鹿反復拉稀的頑疾呢?

【採訪】北京市通州區梅花鹿物聯網示範基地負責人 韓鳳俠：當時看到了蔬菜和瓜果的智慧生産過程，我覺得現代農業和傳統農業有一個天壤之別。