《如何提高花椰菜的商品品質》

　　花椰菜別名花菜、菜花，為十字花科蕓薹屬、以花球供食用的蔬菜。商品性好的花椰菜花球質地緻密，表面潔白，呈顆粒狀。在花椰菜生産的過程中，常常由於溫度、光照等條件的不適宜，或選用品種、播種期、肥水管理、農事操作不當的情況，而發生花球劣變現象，輕者花球品質下降、産量降低，重者幾乎失去食用價值，減産減收。因此，在花椰菜的生産過程中，應正確區分花球品質劣變的原因並及時採取相應的防止對策。在本期的節目當中，就向觀眾朋友們介紹了在花椰菜的生産過程中，常見的散形花球、小花球、夾葉花球、變色花球、裂花和毛花發生的原因，以及科學的管理措施等內容。