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　　首播：　CCTV-7　10月25日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　內蒙古自治區巴彥淖爾市五原市：

　　內蒙古自治區五原縣電視臺主持人白蘭:雲飛，你來到了草原，送你一盒禮物，猜猜看是什麼？

　　雲飛：你們歌詞唱的好嘛，炒米奶茶手扒肉，這個應該是手扒肉吧，而且我覺得這個是手扒肉的罐頭。

　　白蘭：不對，它不是手扒肉，卻有手扒肉的價格。

　　雲飛：原來是瓜子呀。它怎麼有手扒肉的價格呢？

　　白蘭：我們這兒手扒肉的價格是50到60元一斤，這盒瓜子是半斤裝的，它是30元，那麼一斤當然是60元了。

　　雲飛：聞著就挺香的。這瓜子是原味的，但特別香。真好吃。不過您説這瓜子就是裝到了易拉罐裏面，難道它就值60元一斤嗎？

　　為了弄個明白，雲飛被帶到五原市當地向日葵種植地裏，此時已是一派豐收景象，白蘭告訴雲飛這片地裏的葵花可不一般呀。

　　白蘭：你看一下我們這兒的葵盤和你見過的葵盤有什麼不同之處沒有？

　　雲飛：我看了看，也沒覺得這個葵盤有什麼特別之處呀。

　　白蘭：給，接著，這個呢是這塊地裏的，這個是普通葵花，看一下，他們有什麼不同之處。

　　雲飛：這麼一對比看出來了，這塊地裏的葵盤它要大一點。這普通的要小。

　　白蘭：大小是無所謂的。看葵盤要看它的厚度。

　　雲飛：現在看出來了，原來這地裏的葵盤要厚了許多，這普通的葵花就要薄許多。

　　白蘭：這是厚葵盤裏的葵花籽，這個是薄的葵花籽。看看它們有什麼不同。

　　雲飛：這厚葵盤的葵花籽要長許多，大點。

　　白蘭：葵盤越厚，它籽粒就會越長，越大，這個就是我們這兒的精品葵花。

　　五原縣農業技術推廣中心副主任 李建忠： 我們五原種植的精品向日葵主要有LD5009，RH318,7010等，一方面籽粒長，精品向日葵10個葵花籽的長度一般達到20厘米左右，普通的一般是在17至18厘米，另一方面，精品葵花籽要比一般葵花籽更飽滿。再就是它的光澤度要好。

　　除了品種現在選擇的是精品外，五原本地年日照時間長達2800小時，土壤ph值在7.8左右，這些條件都非常有利於向日葵的生長。

　　雲飛：你看大叔告訴我，這個葵花結了籽，但是還是黃的時候就沒熟，沒長慢，不能收，等黃了就是熟了的現在就可以收啦。不過這麼扎手怎麼收呢。當然是用它了，

　　雲飛：大叔，你看我都收了一筐了,這樣我先給你運回去。

　　種植戶：不用拿，不用拿，就在地裏擱著吧。 以前我們種普葵，直接割下來拿回去現在我們種的是精品，經過合作社的要求，要在地裏晾曬。

　　雲飛：這個還在現在地裏進行晾曬，為什麼呀，難道是品種的問題？

　　五原市譜方葵花籽專業合作社負責人朱繼榮：不是説品種的問題，所有的葵花籽都需要晾曬，比方説那種瓜子拉回場面裏面去，堆一大堆，它不透風，遇到下雨天就壞掉，它出來瓜子品質就不好，現在我們做的是精品瓜子，對品質要求特別高，我們割下來在地裏要曬3到5天，這裡通風，下雨也不怕， 有了八成幹，然後運回去，脫粒加工生産。

　　雲飛：您看，通過那個機器 ，很輕鬆的就把葵花籽和葵盤分離開了，這邊就是分離好的葵花籽啦。

　　白蘭：這邊是葵盤。

　　雲飛：這瓜子是能吃的呀。

　　白蘭：這葵盤也是可以吃的。

　　雲飛：這怎麼吃呢？

　　種植戶：人不能吃，能喂羊喂豬，還能賣錢，100斤能賣27、28元。

　　雖然葵盤能賣錢，但畢竟是小頭，大頭還要靠這實實在在的瓜子呀，那這精品瓜子現在的收購價如何呢？

　　合作社負責人朱繼榮：我們合作社收普通瓜子3、7-3.8一斤，收精品瓜子是5元左右一斤。

　　種植戶：精品瓜子比普葵要好。一畝地能多收100來斤，過去種普葵一畝地收入1200來元，種精品瓜子成本高100來元，每畝地能收400來斤，能賣2000元，差價是800來元。原來15畝地，我收入有1.7-1.8萬元，現在15畝地，就能收入到3萬。

　　永豐村村支部書記馬金貴：我們村現在種的2萬畝向日葵全部是精品向日葵。

　　技術員：我們這個瓜子第一步就是手工挑選，必須把不合格的挑出去。除了雜質，包括白頭黃皮，乾癟的，小的，殘缺的，蟲眼 畸形的。經過這樣的挑選之後我們才可以炒制。

　　白蘭：我們這兒的精品瓜子這麼好吃，它在炒制過成中還有一個秘訣呢。就是用這種河沙來炒。

　　馮雲飛：這瓜子一般都是幹炒呀。為什麼用河沙呢？

　　負責人：精品瓜子比一般瓜子要大，所以我們用河沙要控制它的溫度均勻。沒有夾生和糊瓜子， 用河沙把它控制到215度，用高溫爆發瓜子最大限度的香味。

　　專家：精品葵花籽比普通葵花籽亞油脂含量要高，一般高5%左右，亞油脂含量的高低決定葵花籽香的程度。所以咱們精品向日葵的葵花籽吃起來要比普通的更香。

　　雲飛發現，這炒完的精品瓜子，接下來還要經過第二次手工挑選，這次是將在炒制時裂開口的瓜子去除，才能保證成品上市的飽滿度。這樣精挑細選後合格的瓜子才能稱重，包裝，然後裝進易拉罐。

　　朱繼榮：我們合作社每年葵花籽生産量是50萬斤，精品瓜子是70%，30萬斤，普通的是20萬斤，我們主要的産值70%是由精品瓜子而來。

　　嗑瓜子容易，沒想到生産這樣的精品瓜子從種植到加工都是層層把關，嚴格繁瑣吧，難怪現在它的售價買到了六十元一斤。而且還非常受消費者的歡迎。

　　消費者：精選出來的瓜子個大又均勻，裏面的粒兒也挺飽滿的，吃完手也乾淨，而且這個瓜子又均勻，沒有什麼空殼。

　　小小的瓜子雖然看著不起眼，但是現在五原人送禮也經常選擇精品瓜子。

　　消費者：給外地朋友送過，它檔次也挺高的，他們都喜歡。

　　經銷商：咱們這種精品瓜子一般到了節假日的時候，每天銷量要40--50盒，銷售額6、7千元差不多。

　　專家：我們五原縣每年種植向日葵在100萬畝左右，精品向日葵佔到40%，精品向日葵的發展速度每年以10%的速度增長。

　　種植戶：精品瓜子比普葵要好。一畝地能多收100來斤，過去種普葵一畝地收入1200來元，種精品瓜子成本高100來元，每畝地能收400來斤，能賣2000元，差價是800來元。原來15畝地，我收入有1.7-1.8萬元，現在15畝地，就能收入到3萬。