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    記者邢堡任：阿詩瑪，阿詩瑪，嗨，這麼會兒功夫，跑哪兒去了。您別誤會，我叫的這個阿詩瑪，不是傳説中的阿詩瑪，在石林，人們管彝族姑娘都叫阿詩瑪。

    石林電視臺 魏薇：阿黑哥。

    邢堡任：阿黑哥，這個稱呼有點意思呀，不對，我剛才跑哪兒去了。

    魏薇：先別説我呀，説説我們石林怎麼樣。

    邢堡任：石林呀，真不錯，有美麗的山水美麗的風景，真是個神奇的地方。

    魏薇：那是，除了這些，我還給你找來一樣更為神奇的東西

    邢堡任：更為神奇？

    魏薇：那就是三千年一開花，三千年一結果……

    邢堡任：等等，是不是還要三千年才能落地成熟呀？

    魏薇：對呀。

    邢堡任：你説的那是人參果。

    魏薇：沒錯，我説的，就是它。

    説起人參果，您肯定會聯想到西遊記中孫悟空偷吃人參果的故事，故事裏的人參果被描述成一種仙果，長成小娃娃的形狀，吃一口能活四萬七千年，那麼，現實生活中的人參果是什麼樣子呢？

    邢堡任：哦，你説的人參果就是它呀，這個我認識，這是一種茄科植物，學名叫茄瓜，又名人參果。

    魏薇：你可別小瞧這小小的果子呀，咱們當地老百姓種它，每畝地可以賺5000多塊呢。

    邢堡任：那不錯呀，真得嘗嘗。

    魏薇：味道怎麼樣？

    邢堡任：吃的太快，沒嘗出感覺。

    人參果，又名茄瓜，香瓜茄、是一種多年生茄科草本植物，原産于南美洲，在我國已經有較長的種植歷史，但市場上賣的卻並不多，不知道這人參果的味道到底怎麼樣呢？

    消費者：人參果，聽都沒聽過呀？

    消費者：吃過拉，吃過，味道不知道怎麼樣？

    消費者：就是沒有味道。

    消費者：感覺味道不怎麼好。

    消費者：反正我是不太喜歡……

    淡淡的，怪怪的，沒有味道，在街頭隨意進行的採訪，聽到的大多是這樣的説法，這人參果，一畝地真的能賺5000元嗎？

    農業部規劃設計研究院研究員 范小克：應該説，它的營養成份是最重要的，中國農科院經過檢驗，各種成份，特別是含曬，含鉀，含鈣，這方面都是非常突出的。

    據了解，人參果的營養成分非常高，除了具有高蛋白、低糖低脂的特點以外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，特別是硒和鈣的含量更是大大高於其他的水果和蔬菜，這也是人們給它命名為人參果的原因之一，不過，這人參果並不是樹上結出來，而是長在地上的一種茄科植物，為了探明人參果賺錢的秘密，記者小邢啊，沿著路邊的人參果呀，一直找到了彝家山寨。

    邢堡任：什麼意思？

    眾人：高興就把酒喝幹。

    邢堡任：聽明白了，把酒喝幹是不是，好，哎呀，好酒，瞧瞧，沒想到咱們這彝族的阿黑哥和阿詩瑪這麼熱情，謝謝各位啊，介紹一下，我們是……

    眾人：每日農經。

    邢堡任：啊？知道了，我是……

    眾人：記者小邢。

    邢堡任：啊？是我，我們這次來啊……

    眾人：來吃人參果。

    邢堡任：這個，先不急，一會再説，先問一下，你們都種人參果嗎？

    眾人：都種。

    邢堡任：種人參果賺錢嗎？

    眾人：賺錢。

    記者小邢走進的是石林縣的一個山區小鎮，海拔在2000米左右，主要種植品種是玉米和烤煙，由於這裡屬於典型的喀斯特地貌，土地不多，山坡也大多被石灰岩所覆蓋，似乎並不適合經濟作物的生長，這樣的地方到底能長出人參果嗎？

    種植戶：以前全部是荒地的，什麼都不種。

    種植戶：玉米芋頭都種不出來，自從來了這個人參果以後，它就可以賺錢。

    種植戶：一畝地原來可以賺2000多元，現在可以賺5000以上。

    種植戶：1畝地可以賺5000元。

    種植戶：就是看到他們賺錢，我們才跟著種，1畝地可以賺到5600元。

    原來呀，人參果對種植環境的要求並不高，特別適合在沙石地生長，早在十年前，當地人就已經開始種人參果了，不過呢，以前人參果的價格很低，面積也不大，可隨著時間的推移，種人參果居然越來越賺錢，所以呢，人們成立了人參果合作社，到現在種植戶已經發展到1000多戶，不但種植面積超過了7000畝，而且呀，名不見經傳的西街口鎮，每年還會迎來大批的外地遊客來採摘和品嘗人參果，這是怎麼回事呢？

    遊客：非常甜，非常甘甜，特別是後口特別潤滑。

    遊客：非常甘甜，很好吃。

    遊客：它吃了以後感覺滿口的清香，不但甜而且香。

    中國食文化研究會會長 常大林：總之還是喜歡吃，不是淡而無味。

    邢堡任：有那麼好吃嗎？我再嘗一嘗。

    魏薇：可逮到你了，偷吃人參果。

    邢堡任：我哪是偷吃人參果呀，看人家吃的挺香的，所以我再嘗嘗。

    魏薇：可你知道怎麼吃嗎？

    邢堡任：吃還有講究。

    魏薇：那當然，得先給它按摩，這樣就好剝皮了，你看，顏色變了吧。

    邢堡任：還真是呀，按完以後，這顏色變黃了，晶瑩剔透的。

    魏薇：接下來，我們給它剝皮。

    邢堡任：喲，別説呀，捏完以後，這皮是好剝，而且你看，沙沙的感覺已經出來了，水特別多，這樣看上去是不是像個奶油冰淇淋，等會，光好看有什麼用呀，好吃不好吃呀？

    魏薇：你嘗嘗呀，試試，怎麼樣？

    邢堡任：不錯呀，你看呀，看的特別沙呀，很甜，水特別多，有種特殊的感覺，哈密瓜的甜味，有點，還有奶油的香味，我也説不上來了，總之特別好吃，不對呀，這個怎麼跟我剛才吃的那個不一樣呀。

    同樣是人參果，一個是淡而無味，另一個呢，反倒是又香又甜，到底是小邢吃錯了，還是以前的採訪聽錯了？

    加拿大客商 王財富：其它的人參果像蘿蔔一樣，吃一口第二口就不想吃了，可是這個人參果，怎麼吃都不膩。

    遊客：以前我在其它地方吃過，沒這個感覺，水倒是水，但是沒這個甜，今天這個人參果感覺好像是，色香味特別全。

    原來啊，小邢吃到的兩種人參果，確實有所不同。謎底嘛，肯定會告訴您，不過在揭秘之前，您還得和小邢一起，了解一下這裡的氣候環境。

    石林縣西街口鎮人參果合作社社長畢鳳書：海拔必須要在1800米以上，我們這裡的光照時間基本上是12個小時，溫差相差16度左右。

    海拔高、光照長，晝夜溫差大，這樣條件特別適合人參果中營養成分的提高和糖分的累積，不過呢，人參果特別害怕下雨，因為它的果實被雨淋過以後很快就會爛掉，人參果喜歡在弱酸性的土壤中生長，如果是沙石地啊，長的會更好。而這個種植基地呢，恰好是人們從沙石地中開耕出來的，乾旱少雨，土壤PH值也在5-7之間，非常適合人參果品質的提高，那麼這好吃的花果到底是怎麼種出來的呢。

    邢堡任：過來了，好玩吧，這個可不是玩，這是當地利用煙葉的育苗方式自創的一種人參果的育苗方法，叫漂盤育秧法，你可別小看這個漂盤，這一個漂盤上面，就能培育出160多棵種苗呢。

    為了提高人參果的産量和口感，當地的種植戶每年都會從地裏把他們認為色度好，挂果率高，口感好的人參果苗取下來，按3-5葉為一枝用剪刀分開，把它們插到這個特製的盤子裏，再讓盤子漂浮在無毒的營養液中，這樣育出來的小苗，既能得到母本的優良品質，又能很方便地移栽到試驗田裏，進行下一輪選育。

    雲南省石林縣某人參果企業負責人周和平：種的這個人參果開始都不賣的，因為是小面積試驗，都是送到北京的一些朋友那裏鑒定，今年的人參果是不是又好吃點啊，人家吃了以後，哎，今年的人參果又比去年的好吃一點。

    優越的自然條件加上多年的選育，石林的人參果，才變得越來越好吃，那麼，這好吃的人參果在市場上的銷售情況又怎麼樣呢？

    周和平：的主要銷售渠道是北京，上海，深圳，香港，湖南，去年我在我的小店裏面，2000-3000箱人參果，三天兩天就搶完了，沒有貨賣。

    邢堡任：真是沒想到呀，這人參果呀，是越好吃越賺錢呀。

    魏薇：你説的對，越好吃越賺錢，這不是廢話嗎？

    邢堡任：你先別説我，我問你，為什麼不一開始就給我最好吃的。

    魏薇：別生氣，這不給你做了這麼一桌好吃的嘛，先嘗嘗。

    邢堡任：我還真餓了，那就先 原諒你了，這個菜特別好吃，排骨好吃，湯也特別鮮，還有這個菜，這叫什麼來著。

    魏薇：告訴你吧，這就是另外一種人參果。

    按照口感和功能，石林縣種植的人參果可以分成水果型和蔬菜型，水果型的果型比較園，個頭比較小，不但表皮的顏色更黃，就連果肉的顏色也比蔬菜型黃很多，鮮食起來不酸不澀香甜可口，水分還特別多，相比之下，蔬菜型的味道就淡多了，糖度也不高，不過卻是用來烹飪的好原料，放在湯裏，可以讓湯的味道更加鮮美，清炒的時候，清新甘甜，和肉片一起炒，也可以讓肉片更加滑嫩可口，這還只是蔬菜型人參果的用途之一， 現在呢，人們還以它為原料加工出了各種各樣的深加工産品。

    周和平：它的出汁率，通過我們榨成鮮果汁，我多次試驗，是1噸可以達到0.75-0.8噸。

    雖然鮮食口感不如水果型，但是，蔬菜型人參果對海拔和溫度的要求並不高，適宜種植的面積也比較大，由於它出汁率高，增值空間大，目前已經成為加工人參果汁的主要原料，那麼，它的産量又怎樣呢？

    石林縣西街口鎮人參果合作社社長畢鳳書：蔬菜的産量比這個高，如果説種的好一點，它的畝産可以達到3.5噸。

    和所有的茄科植物一樣，人參果從移栽到結果大約需要45天左右，即使是挂在同一株上，人參果成熟時間也不盡相同，經過疏花疏果和適當的田間管理，全年可以循環采收六七個月，這期間，一棵人參果可以採摘2-3公斤的鮮果，雖然市場價格不如水果型的高，但是由於畝産高，綜合效益可並不低，在這兒，無論是水果型還是蔬菜型，人參果啊，早就成了農民增收的重要品種，成了彝家人送給客人最珍貴的禮物，咱們的記者小邢啊，想不收下，都難。

    眾人：遠方的客人請你留下來，歡迎你到石林來，吃人參果。

    邢堡任：謝謝，我們一定會再回來的，太熱情了。真是沒想到，現在人參果的事業能發展的這麼好，你看，有蔬菜型的，有水果型的，不光好吃，而且，它用處多呀。

    魏薇：關鍵是，咱老百姓還賺到錢了呢。

    邢堡任：對，等呀，我辦件重要的事情。

    魏薇：什麼事呀

    邢堡任：我呀，給猴哥，不，給孫悟空發條短信，告訴他一聲，再想吃人參果……

    眾人：到石林來。